Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Независимо от здравето, красотата или хранителните дефицити, всеки от нас намира своята причина да приеме определена диета. Въпреки че Google гъмжи от идеи за здравословен, положителен начин на живот, няма да ви предложим 11-те най-търсени диети. Забележително е, че наличието на алкализатори в ежедневното ви меню ще ви накара да отслабнете, да увеличите енергията си и да намалите риска от сърдечни заболявания. Всъщност фокусът на нашата статия ще бъде по-специално връзката между алкалната диета и рака. Ще се осмелим да разделим истинското от фалшивото, за да се опитаме да видим по-ясно.
А алкална Захранване и рак : химията на човешка кръв
Известна още като киселинно-алкална диета, тя се състои от пресни плодове, зеленчуци, корени и грудки, ядки и бобови растения и само малки количества месо и млечни продукти. Преди всичко химията на човешката кръв е леко алкална, което е противоположно на киселината. Привържениците на този начин на хранене смятат, че трябва да ядете храни, които му съответстват. Те твърдят, че диета с високо съдържание на киселина нарушава кръвното ви равновесие и причинява болести с течение на времето, така че яденето на по-алкални вещества ще ви предпази като щит.
Тъй като тялото е сложна система, това гарантира, че кръвта ви остава в здравословния си, леко алкален диапазон. Ако червената течност стане твърде кисела или твърде алкална, тялото ви автоматично коригира това самостоятелно. Кръвта може да стане малко по-кисела или алкална след ядене на определени храни, но тя ще остане в рамките на здравословните граници без специална диета. Така че, веднага предпоставката на въпроса е погрешна: много болести или дори всички човешки заболявания могат да оцелеят много добре в алкална среда, тъй като кръвта ни е алкална.
Изследванията не спират по този въпрос и въпреки че резултатите от алкалната диета и рака са смесени, все пак се надяваме да успеем да намерим пътя или средствата за борба с болестта.
Защо алкалната диета се нарича „пепелна диета“?
Очевидно принципът му е, че вашата диета може да промени стойността на рН, тоест мярката за киселинността или алкалността на тялото ви. Независимо от вашия метаболизъм, бавен или бърз, превръщането на храната в енергия се извършва и понякога се сравнява с огъня. Той включва химическа реакция, която разгражда твърда маса. Този процес обаче протича бавно и контролирано в тялото ви.
Когато нещата изгорят, остават пепелни остатъци. По същия начин храните, които ядете, оставят след себе си излишната „пепел“, наречена метаболитни отпадъци. Тези метаболитни отпадъци могат да бъдат алкални, неутрални или киселинни. Последователите на тази диета твърдят, че тези остатъци могат пряко да повлияят на киселинността на тялото ви.
С други думи и по проста логика, ако ядете храни, които оставят кисела пепел, това прави кръвта ви по-кисела. Ако ядете храни, които оставят алкална пепел, това прави кръвта ви по-алкална.
Според хипотезата за киселинната пепел се смята, че киселата пепел ви прави уязвими към болести, докато алкалната пепел се счита за защитна. Избирайки храни, които са по-алкални, които могат да помогнат за оттичане от тялото, трябва да можете да го "алкализирате" и да подобрите здравето си.
Това е така, защото хранителните компоненти, които оставят киселинна пепел, включват протеини, фосфати и сяра, докато алкалните компоненти включват калций, магнезий и калий.
Какви групи храни се считат за киселинни, алкални или неутрални?
Киселини: месо, птици, риба, млечни продукти, яйца, зърнени храни, алкохол
Неутрални: естествени мазнини, нишесте и захари
Алкали: плодове, ядки, бобови растения и зеленчуци
В зависимост от алкалната диета, метаболитни отпадъци или пепел, останали от изгарянето на храна, могат пряко да повлияят на киселинността или алкалността на тялото ви.
Може ли храната да повлияе на кръвта?
Със сигурност не! Вече писахме, че кръвта е алкална сама по себе си, с рН от 7,36 до 7,44. Тази реалност ни кара да мислим, че когато говорим за алкална диета, е важно да разберем нивата на pH в тялото. Стойността на рН варира от 0 до 14:
Киселина: 0.0-6.9
Неутрално: 7.0
Алкална (или основна) : 7.1-14.0
Важно е обаче да се отбележи, че рН варира значително в тялото ви. Докато някои части са кисели, други са алкални - няма определено ниво.
Например стомахът ви е натоварен със солна киселина, което му дава рН от 2 до 3,5, което е много киселинно, но тази киселинност е необходима за разграждането на храната. Когато рН на кръвта спадне извън нормалните граници, това може да бъде фатално, ако не се лекува. И все пак това се случва само при определени медицински състояния, като кетоацидоза, причинена от диабет, глад или консумация на алкохол. Докато рН на урината варира в зависимост от вида на храната. От съществено значение за вашето здраве е рН на кръвта ви да остане постоянно.
А алкална Захранване и рак : можем ли лечение на болестта чрез алкален диета?
Има толкова много информация за алкалното хранене и рака, че може да е трудно да се отделят митовете от реалността. Това е особено вярно, когато става въпрос за модни диети: за гастрит, язва и колит или за избягване на подут стомах . Но каква е алкалната диета и може ли тя да предотврати и лекува рак?
Съществува основна теория, че консумацията на определени храни може да промени нивата на киселина в организма, известни също като нива на рН. Някои вярват, че като промените нивата на рН в организма, подобрявате здравето си, отслабвате или дори предотвратявате рак. Толкова е лесно ?! Не ! Ако това беше вярно, броят на болните и затлъстелите би бил минимален.
В момента е обратното! Веднага след като промените начина си на хранене, може да забележите промени в pH на слюнката или урината си, тъй като това са отпадъчни продукти. Въпреки това е невъзможно да ядете достатъчно, за да има реално въздействие върху кръвта ви.
Някои изследвания показват, че киселата среда насърчава растежа на раковите клетки. Идеята тогава е, че диета, богата на алкални храни (високо рН) и ниско киселинни храни, ще повиши рН на организма (ще направи тялото по-алкално) и ще предотврати или дори излекува рака. Освен че това са изследвания на ракови клетки в чиния и не представляват сложния характер на поведението на тумора в човешкото тяло. И храната не може да промени рН на кръвта ви.
Какво трябва да знаят пациентите с рак, преди да променят диетата си?
Докато изследванията показват, че няма единна диета или храна, които да лекуват рак, доброто хранене може да ви помогне да се почувствате по-добре по време на лечението на рак или по всяко друго време. Ето защо е толкова важно да говорите с лекар или диетолог, преди да започнете нова диета. Диетологът може да оцени вашето хранене и да обсъди с вас вашите хранителни цели, които могат да се променят на различните етапи от лечението. По същия начин диетологът може да ви помогне да ограничите неблагоприятните ефекти на вашата диета върху лечението, да сведете до минимум страничните ефекти и да ви помогне да се справите с всички нови хранителни сензитиви, които сте разработили от вашата диагноза.
Какво е алкална вода?
Въпреки че не можем да коментираме конкретни марки, повечето алкални води са като бутилирана вода с различно минерално съдържание. Така че алкалната вода също не може да промени рН на кръвта ви.
Киселинност и рак
Много хора твърдят, че ракът процъфтява само в кисела среда и може да бъде лекуван или дори излекуван с алкална диета. Всеобхватните прегледи обаче стигат до заключението, че няма връзка между индуцирана от диетата ацидоза или повишена киселинност в кръвта, причинени от диета и рак.
Първо, повтарящият се факт, че храната не влияе значително върху рН на кръвта. Второ, дори ако приемете, че храната може драстично да промени рН на кръвта или други тъкани, раковите клетки не се ограничават до кисела среда.
Всъщност ракът расте в нормална телесна тъкан, която има леко алкално рН 7,4. След много експерименти раковите клетки са успешно отглеждани в алкална среда.
Докато туморите растат по-бързо в кисела среда, те сами създават тази киселинност. Не киселинната среда създава раковите клетки, но раковите клетки създават киселинната среда.
Накратко, няма връзка между подкисляващата диета и рака. Раковите клетки процъфтяват и в алкална среда.
Подкисляващи храни и остеопороза
Като се има предвид, че остеопорозата засяга все повече жени след петдесетте и в началото на менопаузата, човек се чуди дали храната е виновникът. Това прогресивно костно заболяване се характеризира с намаляване на минералното съдържание на костите. Особено често се среща при жени в менопауза и може значително да увеличи риска от фрактури. Придържайки се към привържениците на алкалната диета е убеждението, че за да поддържа постоянно pH на кръвта, тялото приема алкални минерали, като калций от костите, за да буферира киселините в подкисляващите храни, които ядете.
Според тази теория подкисляващите диети, като стандартната западна диета, ще доведат до загуба на костна минерална плътност. Тази теория е известна като „хипотезата за киселинна пепел за остеопороза“. Въпреки това, той игнорира функцията на бъбреците, която е от основно значение за премахването на киселините и регулирането на телесното рН, тъй като бъбреците произвеждат бикарбонатни йони, които неутрализират киселините в кръвта и позволяват на тялото ви да управлява плътно рН на кръвта.
В същото време се включва дихателната система. Когато бикарбонатните йони в бъбреците ви се свързват с киселини в кръвта, те образуват въглероден диоксид, който издишвате, и вода.
Ако защитаваме хипотезата за киселинната пепел
А именно тази теория пренебрегва един от основните двигатели на остеопорозата - загубата на колагенов протеин от костите. Парадоксално е, че този дефицит е силно свързан с ниските нива на две киселини във вашата диета - ортосилициева киселина и аскорбинова киселина или витамин С.
Имайте предвид, че научните доказателства, свързващи хранителната киселина с костната плътност или риска от фрактури, са смесени. Клиничните изпитвания, които са по-специфични, стигат до заключението, че подкисляващите диети нямат влияние върху нивата на калций в тялото ви.
Независимо от претенциите, тези диети подобряват здравето на костите, като увеличават задържането на калций и активират хормона IGF-1, който стимулира възстановяването на мускулите и костите.
Като такава, диетата с високо съдържание на протеини и подкиселители вероятно е свързана с по-добро здраве на костите, а не с по-лошо.
Като заключение за теорията на алкалната диета и рака
За да завършим нашето синтетично есе за алкалната диета и рака, бихме искали да преодолеем разликата между диетите на предците и киселинността и съвременните теории за храненето. Очевидно изследването на киселинно-алкалната теория, както от еволюционна, така и от научна гледна точка, разкрива несъответствия.
Едно проучване изчислява, че 87% от хората преди земеделието са се хранили алкално и са били основният аргумент зад съвременната алкална диета. Според по-скорошни изследвания половината от хората преди земеделието са се хранили на нетна алкална диета, докато другата половина са били на нетна подкисляваща диета. Но нека имаме предвид, че нашите предци са живели в много различен климат и са имали достъп до разнообразни храни. Всъщност подкисляващите диети са по-чести, когато хората се придвижват по-на север от екватора, далеч от тропиците.
Въпреки че около половината от ловците-събирачи са яли рязка подкисляваща диета, съвременните заболявания са били много по-рядко срещани.
Въз основа на непреработени храни, алкалната диета е съвсем здравословна, насърчавайки високата консумация на здравословни плодове, зеленчуци и растителни храни, като същевременно ограничава преработената нездравословна храна.
Идеята обаче, че диетата подобрява здравето поради нейните алкализиращи ефекти е подозрителна и досега не са доказани твърдения.
Някои проучвания предполагат положителни ефекти при много малка част от популацията. По-конкретно, ниско протеиновата алкализираща диета може да бъде от полза за хората с хронично бъбречно заболяване.