Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Кокосът е тропически плод, който се използва широко в храната и в производството на козметика. И разбира се, с основателна причина. И преди сте чували за употребата на кокосово масло, но напоследък все повече популярност добива кокосовият оцет. Със своите многобройни ползи за здравето и красотата, този продукт е една от суперхраните. Разказваме ви всичко за това в останалата част на тази статия. Да тръгваме!
Кокосов оцет - какво точно представлява?
Кокосовият оцет е подправка, която се среща главно във Филипините. Приготвя се от кокосова вода или сок от цветя. Разликата е, че оцетът, който е направен от сока (извлечен от върховете на кокосовите палми), също съдържа хранителни вещества за растението и почвата. Оцетът, произведен от сока, започва процес на ферментация, който продължава между 45 и 60 дни. Цветът на получената течност варира от светлокафяв до наситено кафяв, в зависимост от процеса на узряване. Този оцет не преминава през филтриране или готвене. Така че, нормално е да видите останки отдолу на бутилката. Това показва, че оцетът е добър.
Ползите от кокосовия оцет
Ползите от кокосовия оцет са наистина многобройни. Богато е на витамини В и С, незаменими аминокиселини, пробиотици и пребиотици. Също така съдържа минерали като цинк, фосфор, калий, желязо, сяра, бор, мед и манган. Този оцет е истински тласък, който укрепва имунната система. Други предимства на този продукт са рН, което е почти неутрално и много ниският гликемичен индекс.
Кокосовият оцет, особено този, направен от сока на кокосовата палма, е продукт, препоръчан за диабетици, тъй като контролира кръвното налягане и метаболизира захарта. И така, тази пробиотична течност е супер храна, която може да ви предпази от сърдечни заболявания. Използван в готвенето, той е идеален за понижаване на гликемичния индекс на хранене. Кокосовият оцет също намалява апетита. В този случай можете да се възползвате от възможността да отслабнете. Според няколко проучвания оцетната киселина помага да се изключат гените за съхранение на мазнини и да се включат тези, които изгарят мазнините. Това е отлично средство, което насърчава храносмилането и секрецията на жлъчни киселини. Освен това кокосовият оцет предотвратява разпространението на бактерии и се бори със свободните радикали със своите антиоксидантни свойства.
Наистина ли е безопасен кокосовият оцет?
Вече ви показахме ползите от този органичен оцет, но също така е важно да знаете кога да избягвате консумацията му. Ако страдате от синдром на раздразнените черва, трябва да внимавате с използването на кокосов оцет, тъй като той е ферментирал продукт. Също така не се препоръчва за хора с ниско кръвно налягане. Трябва също да знаете, че консумацията по права линия може да увреди хранопровода и зъбния ви емайл. Затова винаги трябва да го смесвате с други съставки, например с вода или да го добавяте към любимите сосове и маринати. Вкусът е малко по-сладък от ябълковия оцет.
Ползите от красотата на кокосовия оцет
Кокосовият оцет е идеално козметично средство за косата и за кожата. Използвайте го директно върху косата, преди да я измиете, за да подобрите обема и блясъка на косата си. На кожата този тропически оцет е перфектен тоник, който кара черните точки и пъпките да изчезнат. Той също така помага за премахване на следи от акне и бръчки. Смесен с вода, кокосовият оцет може да се използва като естествен препарат за почистване на грим.
Как да приготвим кокосов оцет у дома?
Можете да си купите кокосов оцет от магазини за здравословни храни или азиатски магазини, но всъщност е лесно да го направите у дома. Всичко, от което се нуждаете, е кокосова вода. И така, ето стъпките, които трябва да следвате:
1. Филтрирайте кокосовата вода в тенджера с помощта на памучен плат или кърпа.
2. Загрейте водата и добавете захарта към нея. Разбъркайте сместа, докато цялата захар се разтвори.
3. Оставете течността да се охлади и я изсипете в стъклен съд. Покрийте го леко с кърпа и го съхранявайте на тъмно място за около седмица. След това течността става алкохолна.
4. Добавете малко майчин оцет (вещество, което съдържа целулозни бактерии и оцетна киселина).
5. Оставете сместа да престои четири до дванадесет седмици, за да може да се превърне в оцет.