Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
След като разгледа предимствата на fonio, преди две години Европейската комисия одобри културата за комерсиализация. Тъй като е от африкански произход, името му идва от езика Wolof. Тъй като производството се увеличава, някои компании се специализират в производството и популяризирането на тази питателна храна с благоприятен вкус и богата на диетични фибри.
Ползи от Fonio: просо или киноа
Вярно е, че ползите от fonio се дължат на две култивирани треви от рода Digitaria, от които африканците получават зърнени култури, използвани за приготвяне на каши, кускус, хляб и бира.
Очевидно най-популярен е белият фонио, наричан още „гладен ориз“ от европейските колонизатори. Сред всички видове просо, fonio има най-малки семена. Признавайки, че има потенциал да подобри храненето и да подобри продоволствената сигурност, африканските правителства се стремят да насърчават развитието на селските райони и да подкрепят устойчивото използване на земята.
Най-популярният е бял фоньо
Благодарение на бързия растеж, fonio достига зрялост за шест до осем седмици. Ползите от Fonio го класират като хранителна, безглутенова и богата на фибри диета.
Какви са ползите за здравето от fonio?
Въпреки че зърнената култура се използва от дълго време в обикновената храна, нейните хранителни и здравословни ползи са признати от хората много по-късно.
Енергийна храна
По принцип fonio се използва като основна храна за задоволяване на ежедневните енергийни нужди. В този смисъл той осигурява 3,6 калории на грам зърно, което е подобно на другите зърнени храни. И все пак е лесно смилаем и не повишава драстично кръвната захар. Той е все по-популярен като зърнена закуска в Европа, защото е засищащ и по-лесен за готвене.
Без глутен
Поради непоносимостта на организма към глутен, много хора имат проблеми с цьолиакия. Със сигурност единственият начин да се справите с този дискомфорт е да избягвате продукти, съдържащи глутен. Тъй като по-голямата част от енергийните храни, които консумираме, включително пшеница, царевица и др. са съставени от тях, ние търсим противоположен вариант. В този случай fonio предлага редица енергийни храни без глутен.
По-лесно храносмилане
За децата, както и за малките, тази забележителна култура е лесно смилаема, тъй като съдържа достатъчно количество фибри, необходими за поддържане на храносмилателната система гладка. Ето защо зърнените култури помагат за работата на червата и предотвратяват запек. От една страна, тази култура насърчава апетита и секрецията на храносмилателни сокове. От друга страна, в някои части на Африка фонио се предлага като храна за хора със стомашни проблеми.
Добра сърдечно-съдова функция
Снабден с витамини, минерали и други хранителни вещества, fonio поддържа сърцето здраво. Тъй като се консумира в черупка, но в цяла форма, намалява риска от сърдечно-съдови проблеми, особено сърдечни заболявания и инсулти.
Добър при диабет
Дълго време тази зърнена култура се използва като храна за диабетици, поради много ниския гликемичен индекс. Благодарение на бавното усвояване от организма, ефектът върху кръвната захар е постепенен. Смята се също, че Fonio има качества, секретиращи инсулин, и управлява кръвната захар. Предишни лабораторни изследвания препоръчват предимствата на fonio при лечение на диабет, поради ниския му GI в сравнение с други ежедневни храни. Вярно е, че хромът, съдържащ се в минералите на фонио и сярата на аминокиселините, намалява възпалението и диабета.
Стимулиране на отслабването
Първо, има голямо количество фибри, които карат стомаха ви да се чувства сит. С нисък гликемичен индекс храната може да помогне на тялото да намали апетита, като същевременно осигурява необходимата енергия. Според тази логика ще свалите килограми.
Ниският гликемичен индекс в храната може да помогне на тялото да намали апетита, като същевременно осигурява необходимата енергия
Няма обаче преки доказателства дали това се дължи на ефекта върху метаболизма на мазнините или способността да се изгарят мазнини.
Услуги за жени
Изключително богат на важни аминокиселини, фолиева киселина, както и желязо, фонио играе важна роля в борбата срещу анемията. Така че, като цяло е подходящ за бременни и кърмещи жени.
Ползи за кожата и косата
По принцип аминокиселините са от съществено значение за образуването на хрущяла. В резултат: по-здрави нокти и коса, няма повече загуба на коса. Метионинът също има антиейдж ефект върху кожата и намалява процеса на стареене. По същия начин цистинът е градивен елемент на кожата и косата. Благодарение на способността си за детоксикация, кожата остава здрава и еластична. Цистинът също помага за зарастване на рани или изгаряния.
Елиминиране на лекарството
Със сигурност добре известен факт е, че аминокиселините във фонио стимулират функцията на черния дроб и ускоряват процеса на детоксикация и елиминиране на лекарствата. Някои предишни изследвания посочват техните ползи за предотвратяване на увреждане на черния дроб и рак на дебелото черво.