Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Днес редакционният екип на luxury-decor.net ви кани да превключите на лек режим с основно ястие от леки пролетни рецепти. Приготвени от пресни и здравословни съставки и персонализирани по желание, пролетните ролки се адаптират към всички поводи и всякакви вкусове. Със скариди, сьомга или пиле, вегетариански и вегански варианти, тези вкусни обвивки предлагат истинска експлозия на цвят и добавят повече настроение на масата. Така че, съсредоточете се върху пет лесни и бързи рецепти, които да измислите!

Пролетни ролки: специалитет от виетнамски произход, който ще зарадва вкусовите ни рецептори

Правейки истински гняв в социалните мрежи, пролетните ролки се открояват с атрактивния си състав, придаващ цвят на всяка маса. Като аперитив или като предястие по време на хранене, малките цветни опаковки предлагат много комбинации и вървят особено добре с лек плодов коктейл. Нека да разгледаме някои от най-популярните варианти и не се колебайте да нахлузите в любимите си съставки!

Виетнамска рецепта за пролетно руло

Търсите ли прекрасна и свежа идея за аперитив, с който да оставите хората около масата без думи? Не изпадайте в паника, защото сте попаднали на правилното място! Нека започнем с традиционното виетнамско пролетно руло, за приготвянето на което ще са необходими следните съставки:

  • 60 гр оризова фиде
  • 8 оризови торти
  • 8 големи варени скариди - обелени и разполовени
  • 1 ⅓ супена лъжица пресен тайландски босилек, нарязан
  • 3 супени лъжици нарязани листа от прясна мента
  • 3 супени лъжици накълцано прясно кориандър
  • 2 листа маруля, нарязани
  • 4 чаени лъжички рибен сос (Nuoc-mâm)
  • ¼ чаша вода
  • 2 супени лъжици пресен сок от лайм
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 2 супени лъжици бяла захар
  • ½ чаена лъжичка чили сос от чесън
  • 3 супени лъжици сос от хойсин
  • 1 чаена лъжичка ситно нарязани фъстъци

Стъпки за подготовка:

1. Оставете да заври средно гърне с вода. Варете оризовата фиде в нея за 3-5 минути, докато се остави и отцедете.
2. Напълнете голям, плосък съд с топла / гореща вода и накиснете оризова торта в него, докато омекне. След това го поставете плоско, за да съберете плънката. Започнете, като поставите две половинки скариди в центъра, последвани от шепа фиде. След това поръсете с босилек, мента, кантарион и маруля. Вземете под внимание, че всички съставки трябва да са разположени в кръга на палачинката. Затворете ролката и сгънете страните навътре. Направете същото с необходимите съставки.
3. В малка купа смесете рибния сос, водата, сока от лайм, чесъна, захарта и чили соса.
4. Пригответе втория сос, като смесите фъстъците с хойсина.
5. Сервирайте и двата соса като акомпанимент към вашите пролетни ролки.

Рецепта за пролетно руло с пилешко чесън

Необходими съставки:

  • 1 пилешки гърди без кости, без кожа, нарязани на тънки филийки
  • 3 супени лъжици растително масло
  • 5 супени лъжици соев сос
  • 4 чаени лъжички препечено сусамово масло
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 6 оризови сладки
  • 1 чаша варена оризова юфка
  • 2 моркова, жулиен
  • 2 чаши спанак
  • 1/2 чаша грубо нарязано прясно кориандър
  • 1 чаена лъжичка кафява захар
  • 2 супени лъжици пресен сок от лайм
  • 2 зелени лука, нарязани на тънки филийки

Инструкции:

1. Комбинирайте следните съставки в купа: пиле, растително масло, 2 супени лъжици соев сос, 2 чаени лъжички сусамово масло и накълцан чесън. Разбъркайте, за да покриете добре пилето и мариновайте в хладилника за 20 минути.
2. Загрейте голям тиган на средно силен огън. Добавете маринованото пиле и гответе от двете страни за около 5 минути. Свалете от котлона.
3. Напълнете плитка чиния с хладка вода. Накиснете оризова торта в нея, докато омекне (5-10 секунди).
4. След това го поставете внимателно върху равна повърхност и добавете оризовите фидета, пилешкото месо, спанака, морковите и кориандъра, като ги поставите в центъра на тортата.
5. Сгънете двата края до центъра, за да създадете ролка. Внимавайте да не скъсате листа.
6. Продължете, докато всички съставки се изразходват.
7. За да приготвите дипа, комбинирайте следните съставки: 3 супени лъжици соев сос, 2 чаени лъжички сусамово масло, кафява захар, сок от лайм и зелен лук. Разбийте, за да се съчетае добре.

Пресни пролетни ролки с фъстъчено потапяне

Съставките за соса:

  • 1/4 чаша гладко фъстъчено масло
  • 1 супена лъжица сос от хойсин
  • 2 чаени лъжички соев сос
  • 1 скилидка чесън, смачкана
  • 1 чаена лъжичка сос Шрирача
  • 1 - 2 супени лъжици хладка вода или повече, ако е необходимо
  • По желание гарнитура: натрошени фъстъци, натрошен червен пипер

Съставки за пролетни ролки:

  • 10 оризови сладки
  • 1 голям морков, обелен и нарязан на жулиен
  • 1 голяма краставица, нарязана на жулиен
  • 1/2 голям червен пипер, нарязан на жулиен
  • 1/3 чаша нарязано лилаво зеле
  • 30 гр. Сварена оризова юфка или оризова фиде
  • 1 нарязано авокадо
  • Шепа пресен кориандър (или мента, босилек)
  • 5 големи листа зелена салата, разполовени
  • 20 средно сварени скариди, обелени и разрязани на две по дължина
  • Сусам (по желание)

Приготвяне на потапянето:

За да приготвите потапянето, просто комбинирайте всички съставки. За да направите това, можете да използвате кухненски робот или голяма купа за смесване. Разбъркайте / смесете до гладка смес. Ако е необходимо, изсипете 1-2 супени лъжици хладка вода. Прехвърлете сместа в купа за сервиране.

Подготовка на пролетни ролки:

Налейте хладка вода в голяма, плитка купа и накисвайте по една оризова торта, следвайки указанията на опаковката. След това го поставете на равна повърхност. След това сглобете плънката, като първо поставите няколко пръчки моркови. Следвайте с краставицата, червения пипер, щипка лилаво зеле, малко количество фиде (или фиде), 1-2 филийки авокадо и малко кориандро. Отгоре поставете маруля, последвана от 4 филийки скариди. Сгънете краищата към центъра и навийте плътно. Поръсете сусам върху вашите пролетни ролки и сервирайте с потапянето на фъстъци.

Вегетарианско пролетно руло с тофу

Съставки за пролетни ролки:

  • 1 1/2 чаша сушени зеленчуци (моркови, червен пипер, краставица)
  • 1 връзка пресен кориандър
  • 1 връзка прясна мента
  • 115 гр фиде или фиде с фиде
  • 8-10 оризови сладкиши

За потапяне на бадемово масло:

  • 1/3 чаша кремообразно солено бадемово масло
  • 1 супена лъжица намален натриев соев сос
  • 1-2 супени лъжици кафява захар
  • 1 супена лъжица пресен сок от лайм
  • 1/2 чаена лъжичка чесън и чили сос
  • Топла вода

За тофу:

  • 220 гр. Изключително твърдо тофу (отцедено, внимателно изсушено и нарязано на малки триъгълници)
  • 4 супени лъжици сусамово масло
  • 3 супени лъжици царевично нишесте
  • 2 1/2 супени лъжици бадемово масло
  • 1 супена лъжица намален натриев соев сос
  • 1 супена лъжица кафява захар

Стъпки за подготовка:

1. Започнете с подготовката на оризовите юфки в съответствие с инструкциите на производителя.
2. Междувременно загрейте голям тиган на умерен огън и добавете парчетата тофу. Разбъркайте 3 с.л. царевично нишесте и около 3 с.л. от сусамовото масло. Пържете от двете страни за около 5 минути. Свалете от котлона и оставете настрана.
3. Пригответе соса, като смесите всички съставки с изключение на водата. Разбъркайте, за да се съчетае добре. И накрая, добавете малко гореща вода, за да разредите леко потапянето.
4. За да добавите вкус към тофуто, комбинирайте следните съставки в отделна купа: 2,5 супени лъжици бадемово масло, 1 супена лъжица. супена лъжица соев сос, 1 с.л. сусамово масло и 1 с.л. кафява захар. Разбъркайте добре.

5. Върнете тофуто в тигана на умерен огън и изсипете току-що направения сос. Разбъркайте, за да се покрие добре и гответе, докато сосът се абсорбира добре. Не забравяйте да бъркате често.
6. Изсипете гореща вода в плитка чиния и потопете по една оризова торта за около 10-15 минути.
7. Прехвърлете го на влажна повърхност, разстилайки го така, че да образува кръг.
8. Добавете шепа фиде (или юфка) и продължете с морковите, краставицата, билките и тофуто. Накрая увийте и поднесете пролетните си ролки с бадемово масло.

Пролетно руло от сьомга

Необходими съставки:

  • 55 г варен ориз фиде
  • 8 оризови торти
  • 56 г грахови издънки
  • 340 г филе от сьомга без кожа на скара
  • Зелен лук, нарязан на кубчета
  • 24 клонки кориандър

Инструкции:

Напълнете плитка чиния с вода и накиснете баничките (една по една) в нея. След това прехвърлете баничка на влажна повърхност и сглобете плънката. Започнете с добавяне на малко количество грахови издънки и продължете с малко варени фиде, сьомга, лук и кориандър. Сгънете, навийте и се наслаждавайте! Сервирайте вашите пролетни ролки с един от спадовете, които ви показахме по-горе.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти