Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Студеният сезон е почти тук с дъждовните си дни и неустоимите миризми на есенна супа. Тиквата е любим плод за това време на годината и ако преди сте опитвали нашите рецепти с тиква, сега имаме да ви представим нещо малко по-сладко и ефектно - чийзкейк с тиква. Това е ароматен десерт, който скоро ще стане ваш любим. Намерете по-долу няколко вариации на този деликатес, за да се насладите със семейството или приятелите си!
Тиквен чийзкейк - деликатен и лек десерт, който задоволява всички сетива
Историята на този сладкиш ни връща в древни времена. За първи път се споменава в трактат от 5 век пр. Н. Е., Посветен специално на изкуството да се прави този вид торта. Според някои източници древните гърци са угощавали гостите си на сватбени тържества с този десерт от крема сирене. Спортистите, които се готвят да се състезават на първата Олимпиада през 776 г. пр. Н. Е. Също са яли сладкото изкушение. Вярваше се, че това ще им даде повече сила и енергия.
Римляните харесаха рецептата и я взеха назаем. Любовта към чийзкейка се разпространява в Англия, а по-късно и в Америка, където е особено популярна. И ето го - в различни есенни версии на тиква.
Чийзкейк с тиква без печене
Съставки
За основата
- 1 1/2 чаши фино натрошени бисквитки с меденки
- 2 супени лъжици пудра захар
- 5 супени лъжици разтопено масло
За крема
- 1 чаша тежък крем
- 240 г крема сирене, омекотено
- 420 г пюре от тиква
- 1 лъжица пудра захар
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка канела
- 1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче
- 1/4 чаена лъжичка кошерна сол
За гарнитура
- бита сметана
- грубо натрошени бисквитки с меденки
1. В средна купа първо комбинирайте натрошените бисквитки с меденки, захарта и разтопеното масло, докато сместа наподобява мокър пясък. След това изсипете в 8-инчов тиган с пружинна форма и потупайте равномерен слой.
2. В средна купа разбийте тежкия крем, докато се образуват твърди върхове.
3. Разбийте крема сиренето в голяма купа, докато стане светло и пухкаво. Добавете тиквеното пюре и разбъркайте енергично, докато не останат бучки. Разбъркайте пудрата захар и отново разбъркайте, за да получите гладка консистенция. Добавете ванилията, канелата, индийското орехче и солта и разбийте, докато се смесят. Накрая добавете и разбитата сметана и разбъркайте, докато се смеси. Изсипете крема върху кората и загладете отгоре с шпатула.
4. Охладете в хладилника, докато тиквеният чийзкейк се стегне, поне 4 часа и за една нощ. Сервирайте с разбита сметана и натрошени бисквитки с меденки.
Тиквен чийзкейк с бисквитна основа Oreo и пълнеж от бита бърбона
Съставки
- 1/4 чаша несолено масло, разтопено
- 28 бисквитки Oreo
- 680 г крема сирене
- 1/3 чаша заквасена сметана
- 3/4 чаша светлокафява захар
- 1/2 чаша бяла гранулирана захар
- 3 супени лъжици брашно за всички цели
- 2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
- 2 чаени лъжички подправка с тиквен пай
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 3 големи яйца
- 420 г консервирано пюре от тиква
За бърбън крема Шантили
- 1 1/2 чаша студена тежка сметана
- 3 супени лъжици пудра захар
- 1-2 супени лъжици бърбън
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 100 г шоколад при стайна температура
Инструкции
1. Загрейте фурната до 180 ° C. Намажете леко 23 см тиган с пружинна форма с масло или незалепващ спрей.
2. В кухненски робот натрошете бисквитките Oreos много фино. Добавете разтопеното масло и разбъркайте добре. Притиснете равномерно сместа от трохи в тигана със стъклен буркан. Оставете основата настрана в хладилника, докато приготвяте крема сиренето.
3. Използвайте голяма купа, за да комбинирате крема сиренето, заквасената сметана, захарта, брашното, ванилията, подправката с тиквен пай, канелата и солта. Разбъркайте с електрически миксер до гладка смес. Разбъркайте яйцата и тиквеното пюре и разбъркайте добре. Изсипете тиквения крем върху кората.
4. Изпечете чийзкейка, докато се настрои около краищата и средата леко се поклаща (около 50 до 55 минути). Оставете да се охлади напълно, след което охладете есенния десерт за поне 4 часа или за една нощ.
Пълнеж от бърбън Шантили
Точно преди сервиране разбийте сметаната със захарта в средна купа с електрически миксер, докато се образуват меки върхове. Добавете бърбън и ванилия и продължете да разбивате, докато получите твърди върхове.
Парченца шоколад
С помощта на белачка за зеленчуци изстържете шоколада, за да създадете деликатни стърготини. Нагоре чийзкейка.
Карамелени тиквени барове с чийзкейк
Съставки
За основата
- 1 1/2 чаши канелени бисквитки
- 1/4 чаша тъмнокафява захар
- 1/2 чаша несолено масло, разтопено
За тортата
- 900 г пълномаслено сирене със стайна температура
- 1 1/2 чаша бяла захар
- 1/2 чаена лъжичка фина морска сол
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 4 големи яйца
- 420 г пюре от тиква
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 2 чаени лъжички подправка с тиквен пай
За гарнитура
- 1 чаша опакована кафява захар
- 1 чаша бяло брашно
- 1/2 чаша овесени ядки за бързо готвене
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- 1/2 чаша несолено масло, омекотено
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- осолен карамел
Подготовка
Първо загрейте фурната до 180 ° C. Също така подредете форма за печене 23 х 33 с хартия за печене и оставете настрана.
Второ, в купа комбинирайте съставките на кората, докато се образува дебело тесто. Натиснете равномерно върху дъното на формата. Печете 8 минути, извадете и оставете да се охлади.
Трето, в друга купа смесете крема сиренето, захарта, солта и ванилията. Разбийте с електрически миксер, докато стане напълно гладка и кремообразна. Добавете яйцата, едно по едно и разбийте, докато всяко се комбинира. Извадете половината от тази смес и залейте с вече подготвената основа.
Четвърто, добавете подправките от тиква, канела и тиквен пай към останалата смес от чийзкейка и разбъркайте, докато се смесят. След това изсипете тиквения слой върху обикновения чийзкейк, като внимавате да не се комбинира. Печете 30 минути.
Гарнитура
В същата купа, която сте използвали за кората, смесете кафявата захар, бялото брашно, бързо приготвените овесени ядки и канелата. Нарежете маслото на малки кубчета. Добавете маслото и ванилията и разбъркайте, докато се смесят добре. Избягвайте напълно разтопяването на маслото, тъй като това ще направи пълнежа твърде мокър. Поръсете тази смес равномерно върху слоя чийзкейк с тиква. Поставете във фурната и печете за 25 до 30 минути или докато сладкишът стегне.
Оставете да се охлади за около час при стайна температура, след това поставете в хладилника за 1 до 2 часа. Когато режете решетките, направете го от хладилника с горещ, много остър нож.
Преди да сервирате, гарнирайте всяко кюлче със осолен карамел.
Тиквен чийзкейк в буркан
Съставки
- 18 натрошени бисквити с меденки
- 2 супени лъжици несолено масло, разтопено
- 1 1/2 чаша тежък крем
- 230 г крема сирене
- 1/2 чаша опакована кафява захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 3/4 чаена лъжичка смляна канела
- 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
- 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1 щипка смлян карамфил
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 400г охладено пюре от тиква
Инструкции
1. В малка купа комбинирайте трохите от бисквитки и разтопеното масло, докато първите се покрият равномерно. Изстискайте дъното на 6 буркана или чаши.
2. В голяма купа за смесване разбийте тежката сметана, докато стане твърда.
3. Използвайте трета купа, за да разбиете крема сиренето до пенливост. Добавете кафявата захар, ванилията, канелата, индийското орехче, джинджифила, карамфила и солта и разбъркайте в продължение на 2 минути. С помощта на шпатула включете и тиквеното пюре, плюс 3/4 от тежкия крем.
4. Поставете получения крем в торбичка с цип, изрежете ъгъла и преместете върху основата на чийзкейка с кръгови движения. Добавете останалата част от разбитата сметана в торба с цип, отрежете клина и украсете. Накрая украсете с щипка канела, индийско орехче, стърготини от бял шоколад или карамел.
Сервирайте този есенен десерт на чаша веднага или охладете до 24 часа.
Тиквен чийзкейк с бяла глазура
Съставки
За основата
- 1 чаша натрошени крекери Греъм
- 1 супена лъжица захар
- 1/4 чаша разтопено масло
За тортата
- 450 г крема сирене, омекотено
- 3/4 чаша захар
- 2 големи яйца
- 420 г пюре от тиква
- 1 1/4 чаена лъжичка смляна канела
- 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче
- 1/4 чаена лъжичка сол
За черешката
- 2 чаши заквасена сметана
- 2 супени лъжици захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 12 до 16 накълцани пекани
Подготовка
В малка купа комбинирайте трохи от крекери и захар; разбъркайте маслото. Натиснете този препарат на дъното на 23 см тиган с форма и поставете в хладилника.
За тортата в голяма купа разбийте крема сиренето и захарта до гладка смес. Добавете яйцата, разбийте на ниска скорост, докато се смесят. Разбъркайте тиквата, подправките и солта. Изсипете препарата върху кората. Печете при 180 ° C за 50 минути.
Междувременно за глазура комбинирайте заквасена сметана, захар и ванилия до гладка смес. Разпределете върху тортата; върнете във фурната за 5 минути. Оставете да се охлади на решетка за 10 минути. Внимателно прекарайте нож през ръба на матрицата, за да се разглоби. Оставете тиквения чийзкейк да се охлади за допълнителен час, след което охладете за една нощ.
Преди да сервирате, гарнирайте с пекани. Приятен апетит !
* Източници: Рецепта без чийзкейк с тиква без печене - delish.com
Рецепта за чийзкейк с тиква с бисквитна основа Oreo и пълнеж със сметана от бърбън - cafedelites.com
Рецепта за барове с тиквен карамел с чийзкейк - chelseasmessyapron.com
Рецепта за чийзкейк с тиква в буркан - lilluna.com
Рецепта за тиквено сирене с бяла глазура - tasteofhome.com