Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Перфектно за споделяне със семейството, приятели или колеги, веган браунито е ултра шоколадов десерт, на който да се насладите със или без повод. Гурме и силен в шоколад, тази торта с фондан от американски произход е преоткрита във веган вариант, за да се хареса дори на хора, които не консумират млечни продукти или яйца. Подарете си гурме шоколадова пауза с нашите изискани и неустоими веган рецепти за брауни и чаша кафе Dalgona или горещ шоколад (за истинските любители на шоколада)!
Веган брауни: какви алтернативи на яйцата и млякото?
Или поради причини за непоносимост (лактоза, яйца …) или защото обичате кулинарни експерименти, нашите веган рецепти за брауни (някои без глутен и без печене) са идеални за лечение на вашите близки с гурме, разнообразни и вкусни десерти. здрави. Като алтернатива на животинското мляко можете да приготвите собствено растително мляко (на базата на бадеми, овес, кокос и др.). За да заместите яйцата, можете да използвате 1 с.л. супени лъжици смлени ленени семена + 2 с.л. супена лъжица вода (за 1 яйце) или 1 супена лъжица. семена от чиа + 2-3 с.л. супена лъжица вода.
Изследвайте веганската вселена и приготвянето на вашето любимо веганско брауни скоро ще бъде истинско!
Безглутенова веганска рецепта за брауни: топяща се, богата и супер шоколадова
Състав:
• 2 ленени яйца или 2 с.л. супени лъжици смлени ленени семена (14 г) + 5 с.л. супена лъжица вода (57 ml)
• ½ чаша разтопено веганско масло (или кокосово масло)
• ½ чаша кокосова захар (или органична тръстикова захар)
• ¼ чаша кленов сироп (или 'агаве)
• 1 ч.ч. екстракт от ванилия
• ¾ ч.л. от бакпулвера
• ¼ ч.л. чаена лъжичка морска сол
• ½ чаша неподсладено какао на прах
• ¾ чаша брашно без глутен
• ¼ чаша бадемово брашно
• 1/3 чаша пекан или орехи (по желание)
• 1/3 чаша веган шоколадов чипс (по избор)
Подготовка:
1. Загрейте фурната до 176 ° C. Леко намажете 8 х 8 инчов съд за печене с кокосово масло, след което го застелете с хартия за печене.
2. Пригответе ленените яйца в малка купа и ги оставете настрана.
3. Поставете веганското масло, кокосовата захар, кленовия сироп и екстракта от ванилия в голяма купа. Разбийте добре, за да се смеси, докато захарта започне да се разтваря. Разбъркайте ленените яйца и разбъркайте още веднъж, докато се смесят.
4. След това добавете бакпулвера, морската сол и какаото на прах и разбъркайте.
5. Сложете сместа от безглутеново брашно и бадемово брашно и сгънете с шпатула, докато всичко се смеси.
6. Разбъркайте счуканите пекани и шоколадовия чипс.
7. Изсипете тестото в подготвената форма за печене, като го разнесете на равномерен слой, като използвате гумена шпатула. Добавете няколко допълнителни топинга, като шоколадов чипс или счукани ядки.
8. Печете веганското брауни без глутен от 17 до 22 минути или докато краищата изглеждат сухи и центърът вече не е влажен и лепкав.
9. Извадете от фурната и оставете да изстине в съда за печене за поне 10 минути, за предпочитане от 45 минути до 1 час. Извадете браунито от тигана и го нарежете на квадратчета, като използвате остър нож.
Веганска рецепта за брауни с орех от червен боб
Състав:
• 160 г тъмен шоколад
• 8 Medjool дати
• 200 г червен боб (консервирани)
• 40 г орехово масло
• 100 г кленов сироп
• 350 мл овесено мляко
• жар на ½ портокал
• 60 г елда
• 1 с.л. маранта / маранта на прах
• 70 г какао на прах
• 80 г орехи
Инструкции:
1. Загрейте фурната до 180 ° C и намажете правоъгълна тава за брауни.
2. Разтопете суровия тъмен шоколад в двоен котел.
3. Междувременно извадете кухненския си робот. Поставете фурмите, червения боб, кленовия сироп и ореховото масло в купата на кухненския робот и разбъркайте.
4. Изсипете бобовата смес в купа и разбъркайте овесеното мляко и портокаловата кора. Добавете брашното от елда, какаото на прах и натрошените ядки. Разточете тестото в намазнената тавичка и печете 20 до 25 минути.
Без брашно авокадо Черен боб Веган рецепта за брауни
Състав:
• 1 кутия черен боб, изплакнат и отцеден
• 2 ленени яйца
• ½ голямо зряло авокадо
• 1 ч.л. супена лъжица разтопено кокосово масло
• ½ чаша какао на прах без захар + 1 с.л. допълнителна супена лъжица
• ½ ч.л. от бакпулвера
• 2 щипки сода за хляб
• 2 щипки сол
• 1 ч.л. чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
• 2/3 чаша кокос или кафява захар (или по-малко от ½ чаша чист кленов сироп)
• 1/3 чаша шоколадов чипс + 2 супени лъжици. допълнителна супа
Указания:
1. Загрейте фурната до 176 ° C. Намажете с мазнина 25 х 25 см непромокаема чиния.
2. Поставете всички съставки, с изключение на шоколадовия чипс, в купата на кухненски робот. Намалете до гладка паста. Ако тестото е твърде дебело, добавете 1 или 2 с.л. от вода. Тестото трябва да е много дебело, за да се получат меки брауни.
3. Добавете 1/3 чаша шоколадов чипс към тестото и разбъркайте.
4. Изсипете тестото в намазнената форма за печене и върху него поръсете останалите шоколадови стърготини. Можете също така да добавите счукани ядки или да направите вихри от фъстъчено масло.
5. Печете в продължение на 25 до 35 минути или докато нож, поставен в центъра, излезе чист и горната част на браунито е леко напукана.
6. Оставете да се охлади напълно, преди да нарежете веганското брауни.
Рецептата за веган брауни на Джейми Оливър
Състав:
• 5 ч.ч. супени лъжици слънчогледово олио
• 200 г черен шоколад без мляко
• 170 г брашно за ферментиране
• 3 с.л. 1 чаена лъжичка какао на прах
• 180 г златна пудра захар
• морска сол
• 1 ванилия боб
• 230 мл органично неподсладено соево мляко
• 200 г пекани
Инструкции:
1. Загрейте фурната до 180 ° C. Намажете формата за торта с малко олио, след което покрийте дъното му с хартия за печене.
2. Разтопете 150 г от тъмния шоколад в двоен котел. Оставете го да се охлади леко.
3. Междувременно смесете брашното, какаото, захарта и 1 щипка сол в голяма купа. Разрежете ваниловия боб на две, изстържете вътрешността, за да съберете семената и ги смесете с останалите сухи съставки. Разбъркайте олиото, соевото мляко и разтопения шоколад. Разбъркайте, докато получите гладка паста.
4. Нарежете грубо останалия шоколад и повечето пекани и ги сгънете в тестото.
5. Изсипете сместа във формата, като я разпределите равномерно. Отгоре поръсете останалите счукани пекани, след което печете браунито за 20-25 минути.
6. Оставете да се охлади преди да отлепите.
Безглутеново веганско сладко картофено брауни
Състав:
• 3 средно големи сладки картофа (приблизително 700 g каша)
• 1 ¼ чаша оризово брашно без глутен
• 1/3 чаша + 1 ч.л. супена лъжица какао на прах
• 3 с.л. ленени семена
• 1/3 чаша бадемово мляко
• 1 с.л. от разтопено кокосово масло
• ½ чаша кокосова захар
• 1 с.л. кокосов нектар (по желание)
• 1 с.л. чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 1 щипка фина морска сол
• ½ чаша веган чипс от тъмен шоколад (плюс допълнително за гарнитура)
Подготовка:
1. Гответе сладките картофи, докато станат много нежни.
2. Загрейте фурната до 175 ° C.
3. След като сладките картофи се охладят, намачкайте ги с помощта на лъжица или ръчен пасатор.
4. Смесете пюрето с ленените семена, бадемовото мляко, кокосовото масло, какаото на прах, кокосовата захар, ванилията и солта.
5. Добавете оризовото брашно и разбъркайте, докато получите лепкава смес. Добавете още мляко, ако е твърде лепкаво или повече брашно, ако е твърде течно.
6. Сгънете шоколадовия чипс.
7. Изсипете сместа в правоъгълна форма и украсете с останалите шоколадови чипове.
8. Печете веганското брауни за около 30 минути, ако го предпочитате по-мръсно или за 40 минути за по-твърда консистенция.
Веган бананово брауни, покрито със здравословна шоколадова глазура
Състав:
• 2 зрели банани
• ¼ чаша разтопено кокосово масло
• 1 чаша ръжено брашно
• ½ чаша неподсладено какао на прах
• ¾ чаша кленов сироп
• 1 ч.л. сода за хляб
• ½ ч.л. чаена лъжичка хималайска сол
• 1 чаша вода
• ½ чаша накълцани лешници
За здравословната шоколадова глазура:
• 2 зрели банана
• 3 с.л. неподсладено какао на прах
• 2 с.л. кленов сироп
• 1 с.л. екстракт от ванилия
Указания:
1. Загрейте фурната до 180 ° C.
2. В купата на кухненски робот сложете зрелите банани, кокосовото масло, ръженото брашно, какаото на прах, кленовия сироп, содата за хляб, солта и захарта. вода и разбъркайте до гладка смес.
3. В купа за салата смесете готовото тесто с наситнените лешници.
4. Намажете малка квадратна тава, след това покрийте дъното с хартия за печене. Изсипете тестото във формата и печете при 180 ° C в продължение на 20 минути.
5. Междувременно направете вкусната и здравословна шоколадова глазура. В кухненския си робот намалете 2-те зрели банани, какао на прах, кленов сироп и ванилия до сос. Тук !
6. След като шоколадовото брауни е готово, го залейте със слой глазура и се насладете!
Сурово веганско брауни с шоколадов ганаш
Състав:
• 1 ½ чаши несолени печени ядки
• 2 ½ чаши обезкостени фурми Medjool
• 1 чаша първокачествено какао на прах
• ¼ чаша бадемово брашно
• 3 супени лъжици. кленов сироп
• 1 с.л. екстракт от ванилия
• ¼ ч.ч. сол
• ¼ ч.л. еспресо на прах (по избор)
За ганаш:
• 225 г горчив сладък шоколад, нарязан
• 1 чаша кокосов крем
• 2 с.л. изсушени розови пъпки
Подготовка:
1. Покрийте тава за брауни с размери 25 х 25 см с хартия за печене. Заделени.
2. В кухненски робот пюрирайте ядките, докато текстурата наподобява мокър пясък. Добавете датите и пасирайте. Текстурата трябва да е много гладка.
3. Разбъркайте какаото на прах, бадемовото брашно, кленовия сироп, екстракта от ванилия; сол и еспресо на прах. Пулсирайте, докато всичко се съчетае добре. Получената смес ще бъде гъста.
4. Прехвърлете браунито в подготвения тиган. Натиснете равномерно във формата. Ако предпочитате повърхността на десерта да е идеално гладка, покрийте я с лист хартия за печене и след това натиснете с мерителна чашка.
5. Поставете в хладилника да се охлади за поне 1 час. След като се охлади, пригответе ганаша.
6. В малка тенджера загрейте кокосовата сметана, докато заври. Свалете от котлона и добавете нарязания шоколад. Оставете да престои 5 минути, след което разбъркайте с бъркалка. В този момент ганашът трябва да бъде напълно разтопен.
7. Прехвърлете ганаша в средна купа и оставете да се охлади за 15 минути.
8. С помощта на ръчен миксер разбийте ганаша за 5 минути, докато стане по-бистър и плътен.
9. Извадете браунито от хладилника и го покрийте с разбития ганаш. Украсете със сушени розови пъпки.
Източници:
* Брауни без глутен: minimalistbaker.com
* Брауни с червен боб: misswalters.com
* Брауни от авокадо + черен боб: ambitiouskitchen.com
* Брауни на Джейми Оливър: jamieoliver.com
* Сладки картофи брауни: vanillacrunnch.com
* Бананово брауни с глазура: myveganbeli.com
* Сурово брауни: bromabakery.com