Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Обичате ли суши, но и вие ли сте фен на бързата храна? Благодарение на новата гурме тенденция на момента, можете да им се насладите и в един продукт - суши бургерът. Добро, здравословно, без глутен и по-смилаемо, това хибридно творение има всичко. Идеята се ражда в Южна Корея и популярността й процъфтява сред феновете на здравословната храна. След като Ошизуши пресова суши и бургер с авокадо, дойде моментът да опитате и да опитате суши бугера - новият гастрономически феномен!
Суши бургер: какво е това?
Хибрид между бургер и суши, концепцията за суши бургер е проста и се състои в замяна на традиционния кок с оризови сладкиши. Интериорът на бургера е изцяло личен избор. В зависимост от вкуса можете да приготвите ориенталски бургер със сьомга, сашими, вакаме, авокадо и джинджифил или по американски, състоящ се от бекон и кайма, сирене, сос за барбекю и др. Като цяло компонентите на суши бургара са екзотични и ви карат да се сетите за истинско суши. По-специално откриваме:
• Класически ориз за суши
• Сьомга или риба тон
• Пиле
терияки • Водорасли-вакаме
• Филийки авокадо или краставица
• Джинджифил
• Уасаби
• Солен или сладък сос
Суши бургер с пиле терияки
Съставки за оризовите сладкиши:
• 8 чаши варен японски кръгъл ориз
• 1 супена лъжица. сусамово масло
• ½ ч.л. Чили люспи от Сичими Тогараши
• 1 ч.л. бял сусам
• Нори, за гарнитура
За пилето Терияки:
• 450 г пилешки бутчета без кожа, нарязани на парчета 2,5 см
• 2 с.л. прясно настърган джинджифил
• ¼ ч.л. сол
• 1 ч.л. супена лъжица масло от гроздови семки
• 2 с.л. саке
• 1 с.л. мед
• 1 с.л. супена лъжица мирин
• 1 супена лъжица. супена лъжица соев сос
Инструкции:
1. Започнете с подготовката на пилето. Поставете парчетата пиле, джинджифил и сол в купа и разбъркайте всичко заедно. Покрийте и запазете в хладилника за 30 минути.
2. За да направите оризовите сладки, напръскайте пръстените от яйца с растително масло. След това вземете шепа ориз, изсипете съдържанието в яйчен пръстен и опаковайте добре, така че оризът да слепне. Внимателно натиснете баницата, за да я освободите от формата. Повторете с останалия ориз.
3. Загрейте голям тиган на слаб огън с ½ ч.л. супени лъжици сусамово масло, след това добавете 4 оризови сладки. Гответе ги, докато леко покафенеят от всяка страна. След като изключите огъня, поръсете палачинките със сусам и люти люспи. Повторете със сусамовото масло и останалите оризови сладки.
4. Извадете пилето от хладилника и го подсушете с хартиени кърпи. Ако е необходимо, отстранете част от джинджифила. Уверете се, че тиганът е все още горещ и сложете пилето в него. Гответе, като разбърквате, докато леко покафенее от всички страни. Добавете 1 ч.ч. от саке и веднага покрийте, за да запарите пилето, около 2-3 минути.
5. В малка купа смесете останалата част от сакето, мед, мирин и соя и разбъркайте всичко заедно. Отстранете капака от тигана, добавете към него сместа саке, усилете котлона и докато сместа шупне, покрийте пилето в соса. Когато сместа се сгъсти, свалете от огъня.
6. За да сглобите бургер за суши, залейте оризова торта със зелена салата, добавете пилето терияки, след което покрийте с друга оризова торта. Украсете с парче нори.
Суши бургер със сьомга
Състав:
• 1 чаша галета панко
• 1 малка настъргана глава лук
• 1 чесън, ситно нарязан
• 2 кутии (170 г) недребна сьомга, обезкостена, обезкостена, отцедена
• 2 зелени лука, ситно нарязани
• 1 с.л. тонкацу сос
• 2 яйца, разбити
• 1 щипка сол и черен пипер
• Малки кръгли метални миди
• 5 чаши варен ориз - жасмин или суши ориз
Подправки:
• Тонкацу сос
• Японски
майонеза - Kewpie • Японски фурикаке
• Маруля
Подготовка:
За рибните кейкове:
1. Загрейте фурната до 220 ° C.
2. Поставете галета и настърган лук (включително сок) в купа и разбъркайте. Добавете останалите съставки с изключение на сьомгата. Разбъркайте.
3. Накрая добавете сьомгата, като внимателно разбърквате.
4. Поставете метална форма върху намазнена тава за печене и изсипете сместа в нея, за да направите баничка с дебелина около 2,5 см. Потупайте леко и напръскайте отгоре с масло. Повторете за останалата смес от сьомга.
5. Гответе във фурната за 13 до 15 минути. Обърнете баничките, напръскайте ги с малко повече масло и варете още пет минути.
За оризовите кифлички:
6. Загрейте голям смазан тиган на средно силен огън.
7. Поставете същите кръгли метални форми в горещия тиган, след което ги напълнете с варен ориз. Натиснете леко, за да направите кифли с дебелина около 1 инч.
8. Гответе ги докато фоновете станат леко златисти, след това ги обърнете и повторете.
За да сглобите суши бургерите, вземете оризова палачинка, поставете маруля, палачинка от сьомга отгоре, поръсете с японски майонеза и сос Тонкацу. За да направите най-горната палачинка, опаковайте малко варен ориз в малка кръгла купа, след което го разкачете, за да получите горната. Поръсете с Furikake за повече криза!
Rainbow суши бургер
Състав:
• 1 ½ чаши варен японски ориз
• Червено зеле
• Краставица
• Морков
• Манго
• Репички
• Авокадо
• Сусамови
семена
• Черен сусам • Сол и черен пипер
• 1 лист Нори
За сос майо Sriracha:
• 1/3 чаша майонеза
• 1-2 с.л. чаена лъжичка сос Sriracha
• 1 щипка сол и черен пипер
Подготовка:
1. Гответе ориз според указанията на опаковката. След това го оставете да се охлади.
2. Междувременно пригответе соса, като смесите майонезата и соса Шрирача.
3. Оформете приготвения ориз, вече охладен, на малки кифлички с мокри ръце.
4. Поставете вашите топинги върху долната оризова торта, добавете соса, поставете втора оризова торта и поръсете със сусам.
Как да приготвим перфектните оризови сладкиши?
За да се приготви суши бургер, достоен за името, е необходимо препаратът да съдържа определени съставки, типични за суши. Оризовият оцет, кръгъл японски ориз, нори листове, маринован джинджифил и сусам са само малка част от него. За да направите отлични оризови сладкиши в стил суши, трябва да направите специална подправка, която да излеете върху ориза. Просто смесете 2 с.л. оризов оцет с 1 с.л. сол и 1 ч.ч. кафява захар. Смесете всичко и залейте сварения ориз, докато е още горещ.
Някои полезни съвети
1. Що се отнася до приготвянето на ориза, можете или да следвате инструкциите на опаковката, или да използвате параход, кухненски робот или просто тенджера с ориз. След готвене разпределете ориза в съд и го оставете да се охлади до стайна температура.
2. Що се отнася до оризовите кейкове, за да се получи възможно най-добър резултат, се препоръчва да се изрежат квадрати от нори листове, малко по-големи от желания размер за оризовите кейкове. Използвайте формичка за бисквитки, за да направите баничките. Потопете добре ориза. Поставете всяка баничка върху листа нори.
3. За да не залепне оризът навсякъде, важно е да навлажнете добре пръстите си, когато правите оризовите сладкиши.
4. Използвайте малка влажна купа, за да направите горната баничка.
5. За да оформите кифличките, можете да използвате и ramekins. Не забравяйте да пъхнете парче целофан във всеки рамекин, преди да добавите ориза. Потопете ориза, след което извадете тортата, като издърпате стърчащите краища на целофана.
* Суши бургер с пиле терияки: рецепта от chewtown.com