Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Сега, когато температурите спаднат и дните станат по-кратки, често искаме да приготвим топла и вкусна супа. Ето защо решихме да споделим с вас рецепта за използване на последните великолепни домати за сезона, добре узрели под слънцето. Комбинирането на хляб наан без глутен с супа от печен доматен босилек е идеалната вечеря за септември. Просто, бързо и супер вкусно, това ястие веднага ще ви стопли в дъждовните дни. И така, нека започнем, преди тиквите и гъбите определено да завладеят нашата кухня. Готов ли си ?
Как да приготвим зеленчуците за печена доматена супа?
Ако някога е имало върховна комфортна супа, тази купа на насладата ще бъде сериозен претендент през септември. Ще използваме комбинация от пресни домати и консервирани натрошени домати за перфектната текстура и вкус. Пресният босилек и бульон са достатъчно, за да балансират супата. Кремът добавя дълбочина към текстурата и нотка лукс. И след като доматите са готови, ви трябват само 30 минути, за да приготвите вашата супа от печен домат от босилек.
След това започваме с пресни домати, които трябва да се пекат бавно във фурната. За целта просто загрейте фурната си до 190 ° C, покрийте голям лист за печене с алуминиево фолио и нарежете доматите наполовина. Ако използвате по-големи червени зеленчуци, нарежете ги на дебели резени (1,5 см). Залейте ги със зехтин и поръсете със сол и черен пипер на вкус. След час готвене те ще бъдат перфектно приготвени.
Нашите съвети:
- Можете да изберете всеки вид домат за тази есенна супа, но в този случай се смята, че ромските домати са най-добрият избор. Освен това те обикновено се предлагат целогодишно.
- Доматите могат да се пекат предварително, до 24 часа. След като тиганът е достатъчно студен, покрийте ги с кухненска кърпа (без да ги притискате) или със стреч фолио. Когато сте готови за употреба, внимателно прехвърлете печените домати с помощта на шпатула от тавата за печене в тенджерата.
Пригответе супата си от печени домати и босилек за 30 минути!
За приготвянето на тази супер ароматна супа са ви необходими следните съставки:
- 9 рома домати, нарязани
- 3 с.л. супени лъжици зехтин екстра върджин
- 2 с.л. несолено масло
- 1 жълт лук, нарязан на кубчета
- 4 скилидки чесън, накълцани
- 1 C. нарязана прясна мащерка
- 1 C. кошерна сол (кошерна сол)
- ½ ч.л. 1/2 чаена лъжичка смлян пипер
- 1 кутия от 800 г натрошени домати
- 1 чаша грубо нарязан пресен босилек
- 1 C. супена лъжица захар
- 2 чаши пилешки бульон
- 2/3 чаша заквасена сметана
Подготовка:
1. Загрейте 2 супени лъжици масло или масло в голяма тенджера (или холандска фурна) на средно силен огън.
2. Добавете лука и задушете за около 5 минути.
3. Добавете чесъна, мащерката, солта и черния пипер. Сотирайте още една минута.
4. Добавете натрошените домати, босилека и захарта в тенджерата. Намалете котлона и оставете да къкри около 10 минути.
5. Добавете бульона и печените домати в тенджерата. Оставете да къкри в продължение на 30 минути, като от време на време се разбърква.
6. Използвайте потапящ пасатор, за да пюрирате супата. Можете да направите това и с помощта на пасатор или кухненски робот.
7. Разбъркайте крема.
3 малки съвета
- Можете да използвате само консервирани домати, но няма да получите дълбоко печен вкус. Ако обаче предпочитате този вариант, използвайте две кутии домати от 800 грама. Препоръчваме консерва от натрошени домати и консерва от цели домати.
- Можете да замените прясната мащерка с 1 ½ чаена лъжичка суха мащерка. Но що се отнася до босилека, заложете на прясната трева, защото тя придава различен вкус. Освен това ползите за здравето от пресен босилек са наистина многобройни.
- Супата от печен доматен босилек се консумира най-добре на следващия ден, когато вкусовете вече са добре смесени. Може да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника до една седмица и може да се замразява до два месеца.
Как да сервираме звездната супа от септември?
Чудесна идея да сервирате супата от печен домат от босилек е с известния облачен хляб. Също така добавете прясно настърган пармезан към всяка купа, за да придадете на супата сирене аромат и вкус, който всички обичат. Можете да направите и мини крутони. Това е супер лесно: нарежете няколко малки парченца хляб на малки кубчета, добавете малко олио, чесън и босилек, нарязани на малки парченца. Печете на 200 ° C за около 7 минути. Добавете крутоните върху супата и сервирайте веднага! Приятен апетит !
Източник: howtofeedaloon.com