Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Предполагаме какво мислите! Не, това не е шега, нито хитрост! Между другото, можете да получите добър вкус на скара без миризма на изгорено месо, с един любим есенен уред - вътрешната скара. Без да се притеснявате за дима, който нахлува във всяка стая в къщата, можете да подготвите оригинална рецепта за барбекю, предложена от страхотен готвач, който е Джейми Оливър. Летните вечери са идеалното извинение да излезете и да запалите скарата. Но през зимата, дори когато жадувате за свежия вкус на бургер на скара или пилешки гърди, може да е твърде студено, за да се ангажирате с готвенето в задния двор. За да спасите това малко предупреждение, ви каним да откриете лесни бездимни рецепти за барбекю, които носят невероятния вкус на ястия на скара вътре,няма значение дали имате скара или не.
Рецепти за барбекю без дим: страст и майсторство
Във всеки приятелски кръг винаги има по един или двама, които заемат мястото пред барбекюто с голям ентусиазъм и показват увереност в кордон. Следователно печенето на скара се счита за мъжка дейност. Около тенджерата и с приятели можете да приготвите най-вкусния препечен хляб с домашен сос за барбекю и вкусна марината за барбекю "направи си сам". Можете ли да постигнете страхотен вкус с бездимни рецепти за барбекю, на закрито? Да, напълно е възможно!
За да имате успешна барбекю вечер
От страна на иновациите можете да изберете електрическа скара на закрито, чиято плоча е незалепваща и подвижна (отгоре и отдолу), с повдигнати ръбове, които правят традиционните марки грил.
Ако искате да закупите грил на закрито, по същество трябва да знаете две неща: регулируема температура и място за готвене. Можете да разбиете сочни пържоли, добре заредени бургери, хот дог, кебап, тако и други, всичко това на тиган за бройлери, за вкусни обяди и вечери. Но преди да започнете, няколко напомняния: Загрейте тигана първо, за да осигурите минимално сцепление (супер горещ грил тиган означава, че храната ви ще изгори). Не забравяйте да включите вентилатора си, за да избегнете задимен апартамент или къща. Потопете се в тези лесни за приготвяне рецепти! Дешифриране!
„Вкусен“ набор от бездимни рецепти за барбекю
Ако сте гостоприемни и забавлявате целогодишно, няма да се изолирате и през следващите месеци. Организирането на барбекю отнема време, за да отидете до месаря и да си купите прясно месо. Останалото се дължи на бездимни рецепти за скара и хитовото гарнитура за барбекю. Въоръжете се с престилка, шпатула и отидете до скарата.
Увеличете рецепта за почернела сьомга на скара със сметана от краставица и копър
Ако опитвате перфектната сьомга на скара, ще ви хареса тази рецепта. Що се отнася до кремообразния сос от краставици и копър, той осигурява перфектния баланс на това пикантно ястие. Като се започне от съставките, ще ви трябват: ½ килограм сьомга, 3 супени лъжици разтопено масло. Магията се крие в комбинацията от няколко подправки: 1 ч.л. до s. лимонов пипер, 1 с.л. подправена сол, 1 ½ с.л. пушен червен пипер, 1 чаена лъжичка, ½ ч.л. ½ ч. Л. Смлян бял пипер смлян черен пипер, ¼ ч.л. от анчо чили на прах. Не забравяйте спрея за готвене на зехтин, няколко четвърти лимон и няколко стръка пресен копър.
Още малко търпение, защото за кремообразния сос от краставици и копър трябва да включите:
- ½ средна краставица, семена и фини кубчета
- ¼ чаша заквасена сметана
- ¼ чаша майонеза
- 2 чаени лъжички сух копър
- 1 чаена лъжичка смлян чесън
- Сокът от ½ лимон
- сол и черен пипер на вкус
Как да го направим?
Първо намажете филетата сьомга с разтопеното масло и ги подправете леко с лимонов пипер и подправена сол на вкус. След това, използвайки средно голяма купа, комбинирайте 10-те съставки (подправки и билки). Либерално разтривайте подправката от голата страна на сьомгата и леко на дъното, където е кожата. Приберете в хладилника за около час.
Второ, докато сьомгата се охлажда, комбинирайте краставицата, заквасената сметана, майонезата, сухия копър, смления чесън, лимоновия сок, солта и черния пипер в малка купа. След това охладете кремообразния сос от краставици и копър в хладилника до готовност за сервиране.
Трето, загрейте бездимната си вътрешна скара и напръскайте леко покритие от зехтин. След това поставете сьомгата върху скарата, с кожата надолу, за около пет до осем минути. След това обърнете и гответе за същото количество време, докато вътрешната температура достигне 60igneC.
Накрая извадете от скарата и сервирайте веднага с кремообразния сос от краставици и копър, украсен с клонче копър и четвърт лимон.
Заменете лимоновите клинове с резенчета вар
Имайте предвид, че можете да замените лимоновите клинове с резенчета вар. По същия начин можете да замените сока на лайма с лимоновия сок в кремообразния сос от краставици и копър.
Потапящ блендер е най-добрият начин за комбиниране на съставките за кремообразния сос от краставици и копър от стъпка втора по-горе. Ако обаче нямате такъв, можете да го смесите на ръка. Просто не забравяйте да нарежете краставицата на малки кубчета.
Акваритна пържола от терияки на скара
За да приготвите най-добре това класическо ястие на скара през цялата година, без да се притеснявате за лошото време, следвайте нашите съвети и съвети. Разбира се, нека започнем със съставките: ½ кило пола пържола, ½ чаша сос терияки, 2 кайма скилидки чесън, 2 супени лъжици пресен, смлян джинджифил, ¼ чаша зелен лук, нарязан, сок от 'лайм, екстра върджин зехтин, кошер сол и прясно смлян черен пипер + 1 чаена лъжичка сусам за гарнитура.
Следвайте инструкциите
Като първа дейност нарежете пържолата на полата кръстосано на три равни части. След това в голяма купа разбийте соса терияки, чесъна, джинджифила, нарязания зелен лук и лайма.
Второ, потопете пържолата в маринатата, докато не се покрие напълно. След това покрийте купата с найлоново фолио и оставете в хладилник за поне 30 минути. След като месото се маринова, загрейте бездимната си вътрешна скара и покрийте повърхността с екстра върджин зехтин.
Трето, когато скарата е гореща, извадете парчетата месо от маринатата и ги поставете върху скарата. След това подправете всичко със сол и черен пипер на вкус и гответе на скара за около три минути от всяка страна за средно рядко готвене. За да го приготвите добре, са необходими пет до шест минути на страна.
Накрая извадете пържолата от скарата и я прехвърлете върху дъска за рязане. Покрийте го с алуминиево фолио и го оставете да се охлади за три до пет минути. Преди да сервирате, нарежете пържолата през зърното на тънки ивици, украсете със сусам и … вуаля!
Можете да замените пържолата на полата с друго парче месо
Ако ви се иска, заменете пържолата на полата с друго парче месо, например филе. Тъй като обаче сосът терияки служи като омекотител, няма нужда да се похапвате от по-скъпи разфасовки, като реброто. Освен това, ако нямате пресен джинджифил, можете да замените една чаена лъжичка смлян джинджифил с двете супени лъжици пресен джинджифил, изисквани в рецептата.
И накрая, времето за готвене ще варира в зависимост от дебелината на пържолата.
Пиле от медена вар на скара
Вярно е, че пилешкото месо е популярно сред всички, защото липсата на мазнини го прави леко и лесно смилаемо. Със сигурност вашите приятели и семейство ще харесат тази ароматна рецепта. Два килограма и половина пилешки бедра са достатъчни с нарязан кантарион, за гарнитура. Що се отнася до саламурата, имате нужда от 12 чаши вода, ½ чаша сол и ¼ чаша захар. Но има и глазура, която изисква 1 ½ чаша мед, ½ чаша сок от лайм, ¼ чаша соев сос, 2 супени лъжици растително масло, 2 скилидки смлян чесън, 1 супена лъжица пресен настърган джинджифил, 1 чаена лъжичка сушен счукан червен пипер и ½ чаена лъжичка сол.
Как да процедираме ?
Докато пилето трябва да остане известно време в саламурата, поставете го в няколко запечатващи се найлонови торбички, по 4л. След това в голяма купа комбинирайте водата, солта и захарта, за да се получи саламурата. Разбъркайте добре сместа, докато солта и захарта се разтворят напълно. След това изсипете саламурата върху пилето и отстранете въздуха от торбите, преди да ги запечатате, като се уверите, че пилето е напълно потопено. Охладете поне два часа в хладилника.
Третата ви стъпка ще бъде да подгреете бездимната вътрешна скара. Междувременно комбинирайте съставките за замразяване в средна купа и запазете половината за сервиране с пиле на скара.
Когато печете пилето, с кожата надолу, за около 10 минути, можете да го обръщате редовно за още 10 минути. След това обилно почистете горната част на пилето с глазура и печете с кожата надолу за пет минути.
Накрая обърнете пилето, намажете с глазура и гответе още около пет минути, докато вътрешната температура достигне 70˚C. Извадете от скарата и сервирайте със запазения сос. Кинза за подправка.
Охладете сместа за пиле и саламура за една нощ
Препоръчваме ви да охладите сместа от пиле и саламура за една нощ. Ако нямате пресен джинджифил, можете да използвате ½ чаена лъжичка сушен джинджифил като заместител.
В случай, че искате да опитате нашите вегански рецепти
Чесън на скара на парченца на кочан
Ще си паднете, ако никога не сте опитвали царевица на скара. Вземете 4 уши сладка царевица, черупка, ¼ чаша пармезан, ½ чаена лъжичка чесън на прах, ½ чаша зехтин, сол и черен пипер на вкус, див лук не е задължителен.
Инструкции, които да следвате
Първо, загрейте бездимната си вътрешна скара. След това комбинирайте зехтина, пармезана, чесъна, солта и пипера в малка купа. След това поставете всяка царевица върху кочана върху парче фолио и залейте със сместа от зехтин. След това затворете фолиото и поставете царевицата върху скарата.
Накрая гответе около 35 до 40 минути, като обръщате от време на време, докато царевицата се свари. Извадете и сервирайте с лук.
Диня на скара с авокадо, краставица и саласа халапеньо
Удивете семейството и приятелите си с тази уникална рецепта за диня на скара, за която ще ви трябват ¼ чаша мед, сок от 4-6 липа, 2 чаени лъжички лют червен пипер, 1 чаена лъжичка сол, средна диня, нарязана на парчета с дебелина 2 см и ½ чаша ментов шифон.
Инструкции по-долу
Първо разбийте меда, сока от лайм, лют червен пипер и солта в малка купа.
Второ, загрейте бездимната си вътрешна скара. Четкайте след всяка страна на динята с пикантната смес от мед и вар. След това поставете динята върху скарата и варете около две минути на страна, докато се развият следите от скара. Накрая извадете динята от скарата, украсете с ментовия шифон и сервирайте.
Забележка
Парченцата гуакамоле са перфектното съчетание с тази рецепта, ако авокадото е в сезон. Шифонадата е техника на нарязване, при която зелените листни зеленчуци и билките се нарязват на дълги тънки ивици.
По смисъла на вегетарианската диета, опитайте се да приготвите салата от зеленчуци на скара.
Ако обаче искате да знаете как да направите страхотна пържола от карфиол, помислете, че сега е моментът.