Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Всеки сезон, новото му витаминно меню! И тази есен няма да бъде изключение от правилото! Освен скуош, есенният сезон обича и ябълки. Перфектната възможност да ги вмъкнете в храната си, по-точно в вашата салата за хранене. Ако смятате, от друга страна, че тези плодове са запазени само за приготвяне на есенни пайове, тогава помислете отново бързо! Любителите на сладкото и пикантното със сигурност ще попаднат на нашите рецепти за ябълкови салати. Цветни, живи и персонализирани по желание, на тях може да се наслаждавате всеки ден, есента и зимата. За да откривате винаги нови вкусове, е важно да променяте ябълките в салатата си. Granny Smith, Pink Lady, Gala, Golden или Reinette grise от Канада, вие сте разглезени за избор!
Рецепти за ябълкови салати, които да ядете и през зимата
Ако гората през това време на годината е идеална за лов на кестени, тикви и борови шишарки, зеленчуковите градини са пълни с плодове и зеленчуци с красиви есенни цветове. Затова се възползвайте от всички витамини, които майката природа ви предлага. Спагети скуош, тиква, тиква, цвекло, червено зеле, карфиол, ябълки … накратко, есента е идеалното време да се храните здравословно и балансирано! Това също е възможност да включите ябълки и маслодайни семена в есенната си смесена салата. И така, за да започнете новия сезон с десния крак, нашата селекция от пълни с витамини и абсолютно апетитни рецепти е ваша.
Есенна салата с ябълка, червено зеле и кестени
Състав за 4 човека:
- 1/3 червено зеле
- 1 ябълка
- 150 г варени кестени
- 40-50 г стафиди
- 8 ядки
- магданоз (по желание)
За съблекалнята:
- 3 с.л. супена лъжица ябълков оцет
- 2 с.л. супена лъжица зехтин
- 1 C. бяло мисо
Подготовка:
Нарязвайте фино червеното зеле с нож. След това нарежете ябълката и кестените на кубчета. Натрошете грубо ореховите ядки. Поставете всичко в голяма купа за салата и преминете към подготовката на дресинга си. За целта комбинирайте ябълковия оцет, зехтина и бялото мисо в малка купа. Получения дресинг изсипете върху салатата и разбъркайте добре. Ако е необходимо, коригирайте подправката. Когато сте готови за сервиране, поръсете с магданоз и гомасио.
Есенна салата с ябълки, карамелизирани ядки и бекон
Съставки за салата:
- 1 ябълка (наполовина, семена и тънко нарязани)
- 1/2 глава лук
- 6 чаши месклун
- 4-5 филийки бекон (варени)
За винегрета:
- 2 с.л. кленов сироп
- 1/4 чаша майонеза
- 3 с.л. супена лъжица зехтин
- 2 с.л. супена лъжица ябълков оцет
- 1 C. горчица
- 1/2 скилидка чесън
За карамелизираните ядки:
- 1/2 чаша кленов сироп
- 2 с.л. супена лъжица масло
- 1 чаша препечени орехи (или пекани)
Подготовка:
Застелете лист за печене с хартия за печене. В тенджера сложете кленовия сироп и маслото и оставете всичко да заври. След като заври, гответе 2 минути, след което добавете ядките. Продължете да готвите, като бъркате внимателно, докато захарта кристализира върху ядките. Свалете от котлона. Изсипете ядките върху листа за печене и с шпатула бързо ги разстелете. Посолете ги леко и ги оставете да се охладят. Натрошете ги грубо с помощта на нож. Що се отнася до винегрета, сложете всички съставки, изброени в купа, и ги разбъркайте добре, докато получите доста кремообразна консистенция. Добавете сол и черен пипер. След това преминете към приготвянето на салатата. За целта накиснете лука за 5 минути в студена вода, за да омекне. В голяма купа за салата смесете марулята,ябълка и лук, след това изсипете винегрета и отново разбъркайте. Преди да се насладите, поръсете с карамелизирани ядки и бекон.
Експресна есенна салата с ябълки и целина
Състав за 6 човека:
- 1/2 чаша майонеза
- 1 C. супена лъжица захар
- няколко капки лимонов сок
- 1 щипка сол
- 3 ябълки (обелени, насечени и нарязани)
- 1 чаша накълцана целина
- 1 шепа накълцани орехи (или пекани)
- 1/2 чаша стафиди (по желание)
Подготовка:
В купа комбинирайте майонезата, захарта, лимоновия сок и солта. След това добавете ябълките, целината и пеканите. Разбъркайте всичко добре, украсете със стафиди и оставете в хладилника, докато не сте готови за сервиране. Приятен апетит !
Салата от ябълки с козе сирене
Състав за 4 човека:
- 2 ябълки (златна или розова дама)
- маруля
- 15 чери домата
- 1 дневник козе сирене
- 1 добра шепа ядки
- балсамов оцет
- зехтин
- сокът от ½ лимон
- 2 с.л. на мед
- 1 C. горчична супа
- сол и черен пипер
Подготовка:
Нарежете ябълките на тънки филийки и ги поръсете с лимонов сок. Нарежете чери доматите наполовина, а сиренето на парчета. Плъзнете ги върху скарата за няколко минути или докато станат леко кафяви. Пригответе винегрета, като смесите балсамов оцет, мед, зехтин, горчица, сол и черен пипер. В купа за салата изсипете винегрета и добавете салатата с ядките. Разбъркайте всичко добре и охладете преди ядене!
Есенна салата (ябълки, цвекло, фета и орехи)
Състав за 4 човека:
- 520 г цвекло
- 2 ябълки (златни)
- 200-250 г Фета
- 60 г орехи
- 1 червен лук
- пресен лук
- спанак / рукола (по избор)
За винегрета:
- 3 с.л. супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 1 щипка куркума
- сол и черен пипер
Подготовка:
Започнете с измиване, белене и настъргване на суровото цвекло и ябълки. Ако сте приемали органични ябълки, яжте ги с кожата им. След това нарежете Фета на кубчета и нарежете лука и лука. Пригответе винегрета, като смесите зехтина, куркумата, балсамовия оцет, солта и черния пипер. В купа за салата първо изсипете винегрета и след това добавете останалите продукти. Разбъркайте всичко добре и сервирайте!
Традиционна валдорфска салата, на която да се наслаждавате през есента и зимата
Състав:
- 1 ябълка (Cortland)
- ябълка (Honeycrisp)
- 1 стрък целина
- зелен шалот
- стафиди
- орехови ядки
- 1/4 чаша майонеза
- 30 мл хладка вода
- 15 мл ябълков оцет
- 120 г синьо сирене
- накълцан магданоз
- сол и черен пипер
Подготовка:
Смесете заедно майонезата, водата, оцета, половината магданоз и черен пипер. Книга. В купа за салата сложете ябълките, целината, стафидите и орехите. Добавете майонезата и разбъркайте. Сервирайте в купички и гарнирайте със синьо сирене и магданоз. Наслади се!
Есенна салата със зелени ябълки и броколи
Състав за 4 човека:
- 3-4 големи зелени ябълки
- 1 глава броколи
- 1 шепа слънчогледови семки
- 1 шепа тиквени семки
- кора от 2 лимона
- 60 мл обикновено гръцко кисело мляко
- 60 мл майонеза
- пресен риган
- 2 чаши отлежал чедър
- сушени боровинки (по желание)
- сол и черен пипер
Подготовка:
В тиган загрейте двата вида семена на сухо. След това сложете броколите, ябълките и лимоновата кора в голяма купа. Подправете и разбъркайте всичко добре. В купа за салата сложете киселото мляко, майонезата, ригана и сиренето. Подправете и разбъркайте. Добавете ябълките и броколите и отново разбъркайте. Оставете салатата ви да престои в хладилника няколко часа, преди да ядете. Добра дегустация!
Есенна салата с ябълки, леща и тиква
Състав за 4 човека:
- 1 малка тиква
- 200 г зелена леща от Le Puy
- 1 голяма ябълка (Pink Lady)
- 100 г фета
- 1 скилидка чесън, пресована
- 30 г черупкови лешници / тиквени семки / препечени кедрови ядки
- рукола / кейл
- зехтин
- сол и черен пипер
- пресен магданоз
Подготовка:
Започнете с предварително загряване на фурната до 180 ° C. Измийте, подсушете и нарежете тиквата наполовина. Извадете семената му и го нарежете на филийки, без да го белите. Намажете листа за печене с четка. Поставете тиквените резени върху тавата за печене и леко ги намаслете. Сезон. Печете ги 30 минути при 180 ° C или докато станат съвсем нежни. Междувременно сварете лещата. За целта ги изплакнете обилно и ги потопете в тенджера със студена вода. Оставете да заври и оставете лещата да се готви за около 20 минути, като проверите готовността, след което отцедете. Извадете тиквените резени от фурната, оставете ги да се охладят и ги нарежете на кубчета. Разбийте фета. Натрошете грубо лешниците. Ако ще използвате тиквени семки или кедрови ядки,загрейте ги на сухо. След това нарежете магданоза и продължете към приготвянето на соса, като смесите пресованата скилидка чесън, сол, черен пипер, оцет и зехтин. Подредете чиниите, като първо сложите лещата и нарязаната на кубчета тиква. Добавете сиренето, руколата, лешниците и магданоза. Залейте с винегрет и се наслаждавайте!
Зимна салата (ябълка, леща и нар)
Състав:
- 80 г руса леща
- 1 добра шепа семена от нар
- 1 ябълка (златна)
- листа магданоз
- 1 малка червена глава лук
Подготовка:
Варете русата леща във вряща вода за 15-20 минути. Междувременно нарежете ябълката на малки кубчета. Накълцайте магданоза и нарежете лука на ситно. След като лещата се свари, оставете я да се охлади и я отцедете добре. Поставете ги в купа за салата и добавете останалите съставки (нар, ябълка, магданоз, лук). Подправете и разбъркайте всичко добре. Наслади се!