Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ние не твърдим, че рецептите за тестени изделия ви карат да отслабнете, но твърдим, че и те не ви напълняват, поне не с правилните продукти! Ако следователно търсите здравословна и вкусна алтернатива на пшеничните тестени изделия, тогава спагети скуошът ще бъде от особен интерес за вас. Лесен за намиране през зимата, този плодов зеленчук ще ви съблазни със своя лек вкус и бяла плът. Лесни за приготвяне, зеленчуковите спагети се съчетават добре с няколко кулинарни препарата. Освен това е чудесен начин да накарате децата да ядат зеленчуци. Ето всички наши рецепти, с които да поканите този вид скуош на вашата маса!
Тиквички за спагети: 6 здравословни идеи за заместване на пшеничните тестени изделия със зеленчуци
Какво представлява спагети скуош и какво да правя с него? Това е вид тиква от семейство Cucurbitaceae (има и тикви, тикви, butternut и тиквички). Когато се сготви, месото на този плодов зеленчук става жилаво и наподобява спагети. Благодарение на тази особеност, тя никога не може да бъде объркана с друга тиква. Лесно за приготвяне, можете да го приготвите като истинска паста, със сос болонезе или карбонара. Може да се яде и включено в гратен или в есенна салата.
Как да го изберем и запазим?
Избираме неговия спагети скуош, който е доста твърд и без черни петна. Обикновено дългият дръжка показва свежестта на зеленчука, като му позволява да се запази по-дълго. Следователно трябва да съхранявате тиквата с дръжката на хладно, сенчесто място. Може да се съхранява 2 месеца след прибиране на реколтата. Веднъж приготвени, спагети скуош също могат да бъдат замразени. За целта месото се отстранява и се съхранява във фризерна торба за 3 месеца във фризера. Съчетава се много добре с други зеленчуци като лук, праз, домат, краставица, звънец, чесън и спанак. От месна страна е лесно да се асоциира с шунка. Що се отнася до сирена, спагети скуош харесва козе сирене, Gruyere, храст и Ементал.
Как да го подготвим и свържем?
Първо, тиквата трябва да се изчисти от почвата. За да направите това, просто трябва да го изчеткате. След това можете да преминете към готвене. Разрежете го наполовина и го потопете във вряща вода. Варете 20 минути или докато ножът лесно пробие кожата и плътта на зеленчука. Внимавайте да не препечете тиквата си, тъй като нишките много лесно могат да се окажат в пюре. За да спрете да готвите, по-добре е да поставите зеленчука в ледена вода. След охлаждане разрежете тиква наполовина вертикално и отстранете семената с вилица. След това извадете месото на ръка и го изядете, покрито със зехтин, сос болонезе или песто. Можете също така да го изпържите като тиквички.
Спагети скуош Болонезе
Състав:
- 1 спагети скуош
- 350 г говеждо месо
- 200 мл доматен сос
- 50 г настърган кашкавал
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- лют пипер
- Билки от Прованс
- сол и черен пипер
- зехтин
- дафинов лист
Подготовка:
Започнете с измиване на тиквата и я варете (без да я режете) в продължение на 40 минути. Междувременно пригответе соса болонезе. Обелете и нарежете лука. Запържете го в малко зехтин и добавете каймата. Оставете да се готви за около 10 минути, като разбърквате доста редовно. След като тиквата е сварена, охладете я и я разрежете наполовина. Вземете зеленчуковите спагети с вилица и ги отцедете добре. След това ги прехвърлете в соса болонезе и разбъркайте. Разделете плънката на половинките от тиква и ги поставете в тава за печене. Отгоре се настъргва сирене и се пече при 200 ° C за 20 минути или докато сиренето се разтопи. Извадете от фурната и се насладете на горещо.
Лесна и бърза за приготвяне, рецептата за зеленчукови спагети също може да се персонализира по желание. Така че можете да го адаптирате към вашия собствен вкус, като добавите гъби, червени, зелени и жълти чушки.
Зеленчукови спагети с карбонара
Състав:
- 1 спагети скуош
- 150 г пушен бекон
- 80 г настърган пармезан
- 4 жълтъка
- 150 мл течна сметана
- сол и черен пипер
Подготовка:
След като го приготвите, разрежете тиквата си наполовина и отстранете семената му. Поставете двете половини върху лист за печене и покрийте с алуминиево фолио. Печете при 180 ° C за 30 минути. Междувременно запечете бекона в тиган без мазнина и ги сложете върху абсорбираща хартия, за да премахнете излишната мазнина. След това загрейте крем крема на слаб огън и бавно добавете жълтъците. След като препаратът стане дебел, добавете бекона и продължете да готвите няколко минути. Вземете месото на скуоша си с вилица и го смесете със соса карбонара. Гарнирайте с бекон и пармезан. Солете, пипер и се наслаждавайте!
Печени спагети скуош
След като ви показах как да почерпите семейството с гратен от тиквички, ето как да си направите бърз и лесен гратен от тиквички от спагети!
Състав:
- 1 спагети скуош
- 2 яйца
- 50 г шунка / бекон
- 200 мл течна сметана
- 100 г настърган кашкавал Gruyere
- индийско орехче
- сол и черен пипер
Подготовка:
Измийте тиквата, разрежете я наполовина и я варете във вряща вода за 20 минути. Охладете го и отстранете семената му. Внимателно изстържете месото на скуоша си с вилица и го оставете настрана. Разбийте яйцата, добавете крем крем. Подправете, настържете индийското орехче и поръсете със сирене и шунка. Накрая изсипете зеленчуковите спагети в съд и печете при 180 ° C (термостат 6) за 1 час.
Вегетариански тиквички за спагети с песто от рукола
Състав:
- 1 спагети скуош
- 60 г кашу
- 100 г рукола
- настърган пекорино романо
- печени тиквени семки (по желание)
- зехтин
- сол и черен пипер
Подготовка:
Започнете с предварително загряване на фурната до 200 ° C (термостат 6). След това нарежете тиквата наполовина, отстранете семената и намажете половинките със зехтин. Подправете и печете в продължение на 45 минути върху лист за печене (предварително покрит с хартия за печене), с кожата нагоре. Отстранете месото на тиквата с вилица и запазете зеленчуковите спагети в съд. За да приготвите пестото, смесете руколата, кашуто, малко настърган пекорино и зехтина. Гарнирайте спагетите с пестото и сервирайте горещи, поръсени с пекорино.
Зеленчукови спагети със сьомга и пресен соев крем
Състав:
- 1 тиква от спагети, разполовена по дължина
- 250 мл пресен соев крем
- 2-3 пържоли от сьомга
- 50 г пармезан
- пресен копър
- сол и черен пипер
Подготовка:
Нарежете тиквата наполовина и потопете половинките в голяма тенджера с вряща подсолена вода. Варете 20 минути. В края на това време отстранете от огъня и издълбайте половинките на тиквата с вилица (внимавайте да не се изгорите) и поставете зеленчуковите спагети в съд с гратен. Нарежете пържолите от сьомга и покрийте с тях тиквения слой. Подправете с малко копър и покрийте рибата с останалата част от зеленчуковите спагети. Подправете със сол и черен пипер и добавете крем крем, като го разнесете навсякъде. Завършете, като гарнирате с пармезан. Печете при 200 ° C, термостат 6-7, за 20 минути и се наслаждавайте на горещо.
Ако сте влюбени в морските дарове, знайте, че тази рецепта също се комбинира много добре със скариди и мулета. Спанакът, броколите и аспержите също са чудесни за подправяне на това ястие.
Спагети скуош и италиански наденица в гювеч
Състав:
- 1 тиква, разполовена по дължина
- 220 г мек италиански колбас (премахната кожа)
- 1 нарязан лук
- 2 скилидки чесън, смлени
- 280 мл доматен сос
- 2 с.л. супена лъжица ябълков оцет
- 1/2 чаша настъргана моцарела
- прясна мащерка
- сол и смлян пипер
Подготовка:
Загрейте фурната до 200 ° C и поставете половинките от тиквички за спагети (с отрязана страна надолу) върху лист за печене, покрит с метално фолио. Варете ги 1 час или докато кожата стане доста нежна. Оставете да се охлади за няколко минути и извадете месото с вилица. След това подпържете колбаса в голям тиган на силен огън, разчупвайки го с лъжица за 5 минути. Отцедете мазнината и добавете лука. Разбъркайте добре в продължение на 5 минути или докато лукът стане златист и колбасът се сготви. Добавете чесъна и щипка розмарин. Добавете сол и черен пипер и варете в продължение на 1 минута при непрекъснато разбъркване. Добавете доматения сос и оцета и оставете да заври. Разбъркайте всичко добре и включете зеленчуковите спагети.Изсипете препарата в гювеч и поръсете с моцарела. Печете в продължение на 30 минути или до златисто кафяво и бълбукащо. Поръсете с розмарин и сервирайте! Приятен апетит !