Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Търсите здравословна алтернатива на традиционното масло и растителен маргарин, обикновено пълен с палмово масло? Попаднали сте на правилното място, защото днес редакцията на luxury-decor.net ще се съсредоточи върху растителното масло. Подготовка, ползи за здравето и използване в готвенето, ние ви даваме всичко по въпроса!
Растително масло в кухнята: пълното ни дешифриране
Лесно и бързо за приготвяне у дома, веганското масло със сигурност е по-здравословно от маслото от търговски животни. Изработена от качествени масла, тя е отличен източник на минерали и незаменими мастни киселини, които човешкото тяло не може да произведе самостоятелно, но които са му необходими, за да функционира. Най-голямото му предимство? Много лесно и бързо се приготвя у дома! Така че можете да го направите от няколко малки съставки, вероятно достъпни у дома, и то само за 5 минути.
Готвене веган с растително масло
По отношение на употребата, любимото веганско масло се използва точно като масло от животински протеини. Следователно това е превъзходна база за приготвяне на смутита без мляко, кремообразни супи, сурови зеленчуци, смесени салати, препечен хляб от авокадо и десерти. Също така върви много добре с крем крем за приготвяне на гурме сосове, които придружават вашите макарони, картофи или печени пилешки бедра.
Домашно масло от кашу - основната рецепта
Приготвянето на ваше собствено веганско масло от кашу, бадеми или фъстъци е бързо. Демонстрация с нашата изключително проста рецепта, приготвена с ядки кашу и съставки, които вероятно имате у дома!
Съставки за 280 г растително масло:
- 100 г ядки кашу
- 70 мл вода със стайна температура
- 100g кокосово масло
- 1 C. супена лъжица зехтин
- 1 щипка сол
- 1 щипка куркума (по избор)
Подготовка:
Накиснете кашуто във вода предишната вечер и ги оставете да престоят една нощ. На следващия ден изхвърлете киснещата вода, сложете ядките в блендера и изсипете 70 мл вода. Неутралната вода със стайна температура е ключът към гладката, немазна текстура. Разбъркайте, докато получите пюре. Разтопете кокосовото масло и го добавете заедно със зехтина, солта и куркумата към блендера. Разбъркайте отново, докато получите кремообразна консистенция. Накрая изсипете препарата в херметически затворен съд и го поставете в хладилника за няколко часа.
Всички наши съвети за меко и кремообразно растително масло
Както вече споменахме, можете да замените кашу с фъстъци, бадеми или шам фъстък. Единственото условие? Отстранете външната им обвивка, след като ги накиснете в студена вода за 12 часа. Това ще направи вашето веганско масло още по-сладко. За по-плътна и цветна подготовка, очевидно можете да използвате орехите с кожата им. Не се колебайте да комбинирате печени семена с обикновени семена за още по-приятен вкус. За тази цел препечете ядките си за 5 до 7 минути във фурната, като редовно разбърквате. Преди да ги поставите в блендера, оставете ги да се охладят, отстранете филма им и ги разтрийте енергично между ръцете си.
Що се отнася до материалите, всичко, от което се нуждаете, е мощен робот, оборудван с нож за рязане. За да избегнете прегряване на двигателя на пасатора, правете кратки почивки между смесите.
Как да персонализирате вашето растително масло?
Тайната на изискания вкус на растително масло се крие в използваните аромати. Точно като растителното сирене, за което ви разказахме преди малко, веганското масло на базата на ядки е деликатес, който може да бъде безкрайно персонализиран. Комбинирайки няколко различни семена, вие подобрявате вкуса и текстурата на продукта, като същевременно балансирате собствения си хранителен прием. Можете също така да го овкусите с няколко малки съставки, като сол, лимонова кора (или портокал), куркума, лимон, лавандула или мандарина етерично масло (1 капка), пипер Espelette, канела или бял пипер. Няколко капки екстракт от ванилия или щипка кафява захар също са чудесни за развиване на ароматите на вашето домашно масло.
Веганско фъстъчено масло
Въпреки че изглежда мазно и твърде калорично, фъстъченото масло е важен източник на фибри и протеини за вашето тяло. Освен това е много полезно и за вашите малки четириноги приятели, което обяснява силното му присъствие в рецепти за торти за кучета и котки. За съжаление, фъстъченото масло, закупено в магазина, често се прави от печени семена, палмово масло и захар. Алтернативата? Пригответе го сами, като използвате следните съставки:
- 450г печени несолени фъстъци
- 2 с.л. супени лъжици слънчогледово олио
- 1 щипка сол
- 1 C. супени лъжици кафява захар
- натурален екстракт от ванилия
Подготовка:
Поставете всички съставки в купата на вашия пасатор, разбъркайте няколко пъти и вашето растително масло е готово! Оставете го да престои една нощ в хладилника и се наслаждавайте! Най-добре е да го консумирате в рамките на две седмици след приготвянето му.
Масло от шам-фъстък
Състав:
- 250 г сурови шам фъстък
- 120 г захар
- 35 ml вода със стайна температура
- 60 г смлени бадеми
- 1 C. маслена супа
- 2-3 капки екстракт от горчив бадем
Подготовка:
Препечете шам фъстъците, предварително олющени, за 15 минути във фурна, загрята до 150 градуса С и ги изсипете в купа за салата. В тенджера смесете захарта и водата, докато полученият сироп достигне температура от 121 градуса С. Изсипете го върху шам-фъстъците и го оставете да се охлади. В блендера сложете растителното масло, бадемовия прах и екстракта от горчив бадем. Смесвайте малко по малко, като правите паузи, за да не прегреете робота. След като маслото се получи, прехвърлете го в херметически затворен съд и го поддържайте на хладно.