Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Рецепти от пълнени тиквички, хляб от тиквички или тестени изделия с тиквички … тази звездна храна на лятото се кани в нашите чинии в различни форми, за да ни предложи свежи, здравословни и супер вкусни ястия. Освен че се считат за зеленчуци за отслабване, тиквичките осигуряват добър транзит благодарение на съдържанието на фибри. Съдържащите се в него бета-каротин и витамин С помагат в борбата с оксидативния стрес, като противодействат на свободните радикали, причиняващи клетъчното стареене. Да, този зеленчук определено заслужава място в нашата диета. И в този контекст ви предлагаме да приготвите палачинки от тиквички, многото вариации на които ще ви изумят!

Класически палачинки от тиквички: експресна рецепта, която можете да приготвите за нула време

Класическата рецепта за палачинки с тиквички се приготвя бързо и лесно и е по-здравословна алтернатива на пържените храни. Нещо повече, палачинките от тиквички са чудесен съпровод на зеленчукова салата на скара. Ето необходимите съставки:

  • 2 средни тиквички
  • 2 шалота, нарязани на ситно
  • 1/4 чаша пресен лук
  • 1/4 чаша нарязан магданоз
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 2 яйца
  • 1/4 чаша настърган пармезан
  • 6-8 супени лъжици пълнозърнесто брашно
  • Кошер сол и пресен пипер на вкус
  • Спрей от зехтин

Стъпки за подготовка:

1. Настържете, отцедете тиквичките и ги прехвърлете в голяма купа.
2. След това добавете брашното, шалота, чесъна, магданоза, лука, яйцата и сиренето. Добавете сол и черен пипер.
3. Загрейте голям тиган на умерен огън и напръскайте със спрей от зехтин.
4. Оформете всяка баничка от тиквички, като поставите супена лъжица тесто в тигана. Варете около 2 минути от всяка страна, докато баничките станат златисти.
5. Напръскайте още масло в тигана, ако е необходимо, и продължете с останалата част от тестото.

Здравословна рецепта за торта с тиквички без глутен

Състав:

  • 2 големи тиквички, необелени
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • Спрей от зехтин
  • 1/2 чаша нарязан зелен лук
  • 1 супена лъжица смлян чесън
  • ¼ чаена лъжичка черен пипер
  • 2 големи яйца
  • 1 чаша фино смляно бланширано бадемово брашно
  • 1 супена лъжица кокосово брашно

Инструкции:

Настържете тиквичките и ги поставете в гевгир. Поръсете с 1/2 чаена лъжичка кошерна сол и оставете да се отцеди за 30 минути. След това притиснете тиквичките с лъжица, за да извлечете още повече течност. Вземете под внимание, че тази стъпка е от решаващо значение, така че не може да се пренебрегва.

Първо загрейте фурната до 200 ° C, застелете лист за печене с хартия за печене и напръскайте със спрей от зехтин. След това прехвърлете настърганите и отцедени тиквички в средна купа и добавете лука, чесъна, останалата сол, черния пипер, яйцата и двата вида брашно.

Използвайте лъжица, за да оформите баничките си от тиквички, като леко се изравните отгоре. Гответе около 15 минути. След това обърнете баничките, напръскайте блатовете със зехтин и печете отново 15 минути.

Пърженето на тези тиквички също е възможно. За целта изсипете 2 супени лъжици зехтин в незалепващ тиган. Пържете на умерен огън за около 4 минути от всяка страна.

Картофена палачинка с тиквички: гурме вариация, която ни напоява устата!

Съставки, които да получите:

  • 2 средни тиквички
  • 1 голям картоф
  • 1 малка глава лук
  • 2 яйца (разбити)
  • 1/4 чаша брашно за всички цели
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1/4 - 1/3 чаша масло

Подготовка:

1. Настържете тиквичките и ги поставете в гевгир. Поръсете с ¾ чаена лъжичка сол и оставете да се отцеди.
2. В голяма купа настържете картофа и лука. След това добавете яйцата, брашното, черния пипер и останалата сол. Разбъркайте, докато се смеси добре.
3. Изцедете излишната течност от настърганите тиквички и добавете тиквичките към картофената смес. Смесете добре.
4. Загрейте 1-2 супени лъжици масло в незалепващ тиган на умерен огън. Изсипете 1 супена лъжица тесто наведнъж и оформете вашите банички от тиквички, като изравните горната част. Гответе за около 3 минути от всяка страна.

Палачинка с тиквичка Thermomix с пармезан

Баничките от тиквички пармезан предлагат уникален и свеж вкус, уникален за лятно ястие. Не се колебайте да експериментирате, като добавите други видове известни сирена. Ето необходимите съставки:

  • 40 г пармезан
  • 400г тиквички, нарязани на парчета
  • 70 г брашно за печене
  • 1 яйце
  • Сол и черен пипер
  • Зехтин

Подготовка:

Поставете пармезана в купата на вашия Thermomix и настържете на скорост 10 за 8 секунди. Оставете настрана. След това поставете нарязаните тиквички в купата на кухненския робот и натиснете бутона Turbo / Pulse 5-10 пъти или докато зеленчукът е грубо настърган. Прехвърлете в гевгир, за да отстраните цялата течност. Върнете пармезана и отцедените тиквички в купата на Thermomix и добавете също брашното, яйцето, солта и черния пипер. Смесете в обратна посока 4 за 10 секунди. Изстържете страните на купата и отново разбъркайте.

Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган на умерен огън. Добавете супени лъжици (една по една) тесто и изравнете, за да оформите банички от тиквички. Гответе по 2-3 минути от всяка страна.

Палачинки от тиквички с рецепта за сирене фета и чедър: гурме вариация, овкусена с мента

Докато сме готови, нека разгледаме друг вариант, при който сиренето прави разликата. Този път нека смесим сирене фета със сирене чедър!

Състав:

  • 5 средни тиквички, настъргани
  • 1 чаша лук, настърган
  • ½ супена лъжица сол
  • 4 яйца
  • 1 чаша настъргано сирене чедър
  • ½ чаша настъргано сирене фета
  • 3-4 чаши галета
  • ½ чаша пресни ментови листа, нарязани
  • 1 чаша пресен магданоз, нарязан
  • ¼ чаена лъжичка прясно смлян пипер
  • Зехтин за пържене (около 1 чаша)

Инструкции за подготовка:

Поставете тиквичките и лука в гевгир. Добавете 1/2 супена лъжица сол. разбъркайте и оставете да се отцеди за 15-20 минути. Изцедете излишната течност с ръце. Разбийте две яйца в голяма купа и след това добавете чедъра, сиренето фета, 1 чаша галета, мента, магданоз и смлян пипер. След това добавете препарата от тиквички-лук. Смесете с вилица. Постепенно добавяйте останалата част от хлебните трохи, докато могат да се образуват банички.

Вземете малка купа и разбийте другите две яйца в нея. Изсипете 1 чаша галета в друга купа. Загрейте 1 чаша зехтин в тиган, като внимавате да не прегреете олиото. След това оформете банички от тиквички от тестото, потопете ги в яйцето и след това в галетата. Запържете до златисто кафяво и обърнете от другата страна.

Идея за палачинка от тиквички без яйце и глутен

Непоносимостта към глутен е доста често срещано състояние, от което страда една трета от френското население. За да не ви лишим от известните палачинки с тиквички, ние предлагаме вариация без глутен, която е колкото вкусна, толкова и лесна за приготвяне. Вижте съставките по-долу:

  • 3 чаши отцедени, белени настъргани тиквички
  • 3/4 - 1 чаша брашно от нахут
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 супена лъжица тахан
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • 3-4 супени лъжици нарязан лук
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка семена от копър
  • Прясно смлян черен пипер на вкус

Инструкции:

Комбинирайте всички съставки в голяма купа и разбъркайте с лъжица, за да получите еднородна подготовка. Ако тиквичките отделят течност, брашното от нахут ще го поеме. Оставете препарата настрана за 15-20 минути. След това загрейте незалепващия тиган на средно висока температура. Оформете вашите банички от тиквички с лъжица, прехвърлете ги в тигана и изравнете. Гответе 3-4 минути на страна или докато баничките станат златистокафяви.

Палачинка с тиквички от киноа с моркови: гурме вариация, която да опитате на всяка цена

Готвенето на киноа успешно ще се превърне в детска игра, след като усвоите правилния метод. След това малките семена могат да бъдат включени в много вкусни и оригинални рецепти. Подобно на рецептата за палачинки с тиквички. Набавете следните съставки:

  • 2 чаши настъргани тиквички
  • 1/2 чаша настърган морков
  • 1/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 чаша варена киноа (вижте рецептата по-горе)
  • 2 яйца, леко разбити
  • 1 супена лъжица нарязан лук
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/2 чаша галета без глутен
  • 1/4 чаша масло от авокадо за пържене

Стъпки за подготовка:

1. Сложете настърганите моркови и тиквички в гевгир, посолете и оставете да се отцедят за 10-15 минути. След това стиснете с ръце, за да отстраните излишната вода.
2. Прехвърлете тиквичките и морковите в голяма купа. Добавете сварената киноа, яйца, див лук, червен пипер и черен пипер. Разбъркайте, докато се смеси добре. Разбъркайте галетата и оставете настрана за 10 минути.
3. Загрейте тиган с незалепващо покритие на средно-силен огън, като налеете масло от авокадо.
4. Оформете банички от тиквички и ги поставете в тигана, като ги раздалечавате. Гответе за около 3 минути от всяка страна.

Веган палачинки от тиквички: свежа рецепта за любителите на веганската диета

Състав:

  • 500 г настъргани тиквички (3 - 1/2 чаши)
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаша (125 г) брашно
  • 1/4 чаша (15 g) хранителна мая
  • 1 - 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка счукан чесън
  • 2 нарязани лука
  • 1/4 чаша (56 г) разтопено веганско масло
  • 2 супени лъжици зехтин (за пържене)

Инструкции за подготовка:

Поставете настърганите тиквички в купа, поръсете със сол, разбъркайте и оставете да се отцедят за 10 минути. След това използвайте ръцете си, за да изстискате тиквичките и да отстраните излишната вода. Прехвърлете тиквичките в друга купа и разбъркайте брашното, хранителната мая, бакпулвера, чесъна и лука. Смесете добре. Накрая добавете разтопеното масло и разбъркайте, за да се получи гъста паста.

Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган. Оформете вашите банички от тиквички и поставете няколко в загрятия тиган. Изравнете горната част и гответе за около 3 минути на страна. Изсипете зехтина в тигана и продължете с останалата паста.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти