Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Малко сладкиши имат толкова вълнуваща история като тортата със зехтин, новата хранителна тенденция в Instagram. Очевидно затварянето оказа благоприятно влияние върху кулинарното майсторство на дамите и не само това. Докато евтиният бананов хляб и закваска имат страхотна година, е добре да експериментирате с друга основна храна: зехтин. Яростта на тортата мирише налудничаво! Но когато имате такива известни "рекламни агенти" като Кардашианците, тази баница е бързо и високо оценена. Не толкова великолепна като есенната украса на тортата, така рекламираното „изобретение“ на двама безработни изпадна в паника в мрежата.
Тортата със зехтин: новата хранителна тенденция в Instagram
Не е толкова лъскава като огледалната торта с глазура и толкова космическа като галактическата торта на нашия редактор, но ако сте виждали по-специално една торта със зехтин в Instagram на сестра Кардашиян-Дженър напоследък седмици, вероятно сте били заинтригувани / e /. Това е идеално кръгъл кехлибарен хляб, щедро покрит с прах от пудра захар. Както пионерите на Instagram сензация Лиз Рот и Джейми Уиски го наричат: „Бомбена торта със зехтин“.
Рот, който прекарва години в усъвършенстване на рецептата, казва, че нивото на влага в тортата, съчетана с местните съставки, я пристрастява. Дори да го изядете три дни по-късно, съдържанието на влага е толкова високо, че всяка хапка има вкус на парче гъбест лимонов зехтин.
Какъв е големият успех на тортата със зехтин?
Когато талантът на готвача и голямото творчество участват в благотворителна кауза, може да се очаква само бърз и траен резултат. Можем да добавим към списъка на предпочитанията сочния вкус, примесен с аромата на цитрусови плодове и трайността на тази нова звезда от рецепти. Издърпвате деликатен шнур с прикрепен знак от прясна маслина и веднага ви поразява този полъх на прясно изпечена, леко топла торта. Ароматът на клонка пресен розмарин събужда всички сетива. Поради изброените причини, тортата със зехтин се е поканила почти във всеки дом, по време на чай или кафе. Не чакайте да прочетете и изпитате рецептите, които препоръчваме по-долу.
Малко вникване в новата хранителна тенденция
Тази лека и сочна торта звезда е идеално влажна с нежна трохичка. Осеян с пресни плодове, вкусът му е достатъчно изтънчен, за да завърши вечерята. Какво трябва да направите?
Както при повечето домашни сладкиши, основните съставки са яйца, захар, мазнини и закваска. Е, трябва точно:
- 1 чаша гранулирана захар
- 2 големи яйца при стайна температура
- щипка портокалова кора
- ¾ чаша висококачествен екстра върджин зехтин
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 1 чаша + 2 супени лъжици брашно за всички цели
- ½ чаша бадемово брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- ¾ чаена лъжичка сол
- 1 ½ чаша горски плодове, пресни или замразени
Какъв вид зехтин трябва да използвате?
Въпреки че няма конкретна марка, която да се представя по-добре от останалите, важно е да използвате висококачествен екстра върджин зехтин, ако искате истинска торта със зехтин. Определено си заслужава и създава най-деликатния баланс на вкусовете, които някога ще имате в една торта. Дръжте очите си обелени за дебелото тъмно стъкло, със силен вкус.
Въпреки това, ако мощният аромат на зехтин не е вашето нещо, можете да използвате различен, който е по-мек или по-лек на вкус, но винаги търсете екстра върджин масло!
Инструкции
- Загрейте фурната до 180˚C и застелете кръгла тава по диагонал от 20 до 23 см с хартия за печене. Слагам настрана.
- Разбийте захарта, портокаловата кора и яйцата заедно в миксер със стойка на средна скорост до бледожълто, около 1 минута. Ако нямате миксер за стойка, можете да направите това и на ръка с бъркалка!
- Пуснете блендера със средно ниска скорост, бавно течащ в зехтина, за да се емулгира. Уверете се, че вървите бавно, за да предотвратите цепенето на тестото! Добавете ваниловия екстракт и разбъркайте добре.
- Добавете сухите съставки (универсално брашно, бадемово брашно, бакпулвер и сол) и разбъркайте, докато се смесят. Не прекалявайте. Накрая внимателно сгънете плодовете.
- Изсипете тестото в подготвената си тава и печете 45 до 55 минути или докато сладкишът стане леко златист и нож, поставен в средата, излезе почти чист. Поръсете с пудра захар и се наслаждавайте!
Имат ли сладкишите със зехтин глазура?
По принцип тортата със зехтин е малко по-плътна, копринена и по-богата от традиционните многостепенни торти като ванилова торта, шоколадова торта и т.н. Поради тази причина не е необходимо да го пълните със сладък маслен крем, тъй като той става много по-тежък. От друга страна, можете да заложите на комбинация от сезонни плодове, които добавят вкусно допълнение към плодовите тонове на зехтина. Но ако плодовете не са вашето нещо, винаги можете да ги пропуснете и да опитате една от опциите по-долу.
Пропуснете плодовете
Ако предпочитате да пропуснете плодовете, украсете с глазура. По-специално, леко покритие от глазура от лимон, портокал или ванилия перфектно ще допълни нежната трохичка на тортата и ще помогне да се разкрие вкусът на зехтина.
Поръсете с пудра захар
Без съмнение пудрата захар добавя допълнителна нотка на сладост, за да завърши тази уникална торта.
Украсете със сладко
Ако се чувствате изискано, можете да направите домашен сос с пресни или замразени плодове, с който да залеете тортата.
Отгоре се намазва с разбита сметана
Със сигурност леко сладката бита сметана може да придаде на тортата малко повече височина, без да я претегля. Препоръчваме прясно разбита сметана с докосване на захар и портокалова кора!
Сервирайте обикновен
Тъй като тази торта със зехтин е абсолютно вкусна сама по себе си, така че не изпитвайте нужда да я допълвате с нещо друго!
Как да съхраняваме торта със зехтин?
Може да ви звучи смешно, но в повечето случаи няма да има стопанства. Така той е примамлив и си тръгва веднага. Но ако ви останат, можете да ги съхранявате в херметически затворен контейнер, найлонова торбичка, покрита чиния или под купол за торта до 5 дни. Той също така замръзва много добре. Оставете го да се охлади напълно и го поставете в найлонов плик във фризера. Когато искате да размразите, оставете го да престои една нощ в хладилника. Замразявайте до 2 месеца!
Торта с цитрусови плодове и зехтин
Ако никога преди не сте имали десерт на основата на зехтин, тази нежна цитрусова торта е чудесно място за начало. Лимоновата и портокаловата кора се комбинират много добре с билковите и живи вкусове на зехтин. В случай че нямате под ръка брашно за кекс, разбъркайте ¼ чаша царевично нишесте с 1 ¾ чаша брашно за всички цели като заместител.
И все пак, търсите ли други начини за използване на бадемово брашно? Това прави най-добрата кето чийзкейк кора.
Необходимите съставки за втория ни вариант на торта със зехтин
Първо, за тортата:
• 1 ¼ чаша зехтин екстра върджин и още за тигана
• 1 чаша гранулирана захар и повече за тигана
• 3 големи яйца
• 2 супени лъжици прясно настъргана портокалова кора
• 1 супена лъжица прясно настъргана лимонова кора
• 2 чаени лъжички бадемов екстракт
• 2 чаши брашно за кекс
• 1/3 чаша бадемов прах
• 2 чаени лъжички мая
• ½ чаена лъжичка сода за хляб
• ½ чаена лъжичка сол
• 3 супени лъжици прясно изцеден портокалов сок (от голям портокал)
• 3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок (от 2 средни лимона)
За топинга ви трябва:
• 2 супени лъжици пудра захар
• 1 чаена лъжичка портокалова кора
• 2 супени лъжици пудра захар, за сервиране
Следвайте указанията:
- Първо загрейте фурната до 180˚C и застелете кръгла форма за торти с диагонал 23 см с хартия за печене. Намажете вътрешността със зехтин с ръце или с хартиена кърпа. След това поръсете с гранулирана захар и потупайте, за да покриете вътрешността на тигана, като отърсите излишната захар.
- Разбийте яйцата, захарта, портокаловата кора и лимоновата кора в голяма купа за смесване с ръчен миксер, докато сместа стане бледожълта, гъста и не залепне , 3 до 5 минути. Постепенно добавяйте зехтина на най-висока скорост, като го прекарвате бавно през ръба на купата си, докато сместа стане гъста и зехтинът се включи напълно. Добавете бадемовия екстракт.
- Отделно, в средна купа, разбъркайте, за да смесите брашното за кекс, бадемовото брашно, бакпулвера, содата и солта.
- Добавете 1/3 от сухите съставки в купата с мокрите съставки и разбийте, докато се смесят. Разбъркайте лимоновия сок, след това 1/3 от сухите съставки. Добавете портокаловия сок, а след това останалите сухи съставки, докато се смесят.
- Прехвърлете тестото в подготвената форма за кекс. В малка купа смесете захарта и портокаловата кора, за да украсите тортата. С върховете на пръстите си втрийте портокаловата кора в захарта, за да освободите етеричните масла. Поръсете сместа равномерно върху горната част на тортата.
- Поставете във фурната да се пече, 45 до 55 минути, докато тортата стане златиста и клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста. Оставете да се охлади напълно, преди да поръсите с пудра захар.
Бъдете сигурни, че това ще бъде вашата звездна торта за всяко семейно тържество!