Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Това е сезонът на тиквичките и когато имате късмета да си набавите, често ви липсва вдъхновение да ги използвате. Разбира се, гратенът от тиквички и рататуй са много добри, но след известно време отегчавате от тях. За да завършите лятото с гурме нотка, ето селекция от пълнени рецепти от тиквички за всеки вкус и предпочитание. С риба тон, ориз, кайма или 100% веган, изборът е наистина богат!
Пълнени тиквички - 6 разнообразни и лесни рецепти за успех
Вече не оценявате традиционните рецепти на основата на тиквички, които сте приготвяли няколко пъти това лято? Лятни, забавни и абсолютно вкусни, тиквичките предлагат няколко леки и оригинални рецепти, които да откриете … и оригиналността на този зеленчук в кухнята започва с аперитивите. Нашата рецепта за мини пица с тиквички доказва, че последната може да бъде странна и смачкана с върха на пръстите ви като предястие преди хранене. Като за начало тиквичките, пълнени с риба тон, кайма или зеленчуци и сирена, които редакцията е избрала за вас, са в състояние да зарадват вкусовите рецептори и зениците на вашата маса.
Рецепта на Thermomix: тиквички, пълнени с кайма
В допълнение към задушаването, смесването и месенето, Thermomix позволява и приготвяне на пара, което е идеално за следващата ни рецепта с пълнени месни тиквички. На робота Varoma обозначава две неща: кошницата за готвене и температурната функция, необходима за изпаряване.
Състав:
- 1 голяма тиквичка
- 700 мл вода
- 600 г кайма
- 250 г зеленчукова плънка
- 2 глави лук (нарязва се по 2)
- 1 C. чеснова паста
- 10 g + 15 ml зехтин
- 200 г белени домати
- ароматни билки (босилек, магданоз, мента, кориандър)
- 70 грама настърган грюер
- 300 мл пилешки бульон
- сол и черен пипер
Почистете тиквичките, разрежете ги наполовина и пулпирайте с лъжица. Загрейте фурната до 200 ° С. Поставете вода в кошницата Varoma и поставете тиквичките в нея. Оставете да се готви предварително за 15 минути при температура на Varoma. Оставете да престои и изпразнете купата. В купата поставете лука и разбъркайте за 5 секунди на скорост 5. След това добавете чесновата паста и зехтина и програмирайте 5 минути при температура на Varoma при скорост 1, като отстраните чашата. Междувременно загрейте фурната си до 200 ° C. Когато таймерът спре, добавете месото от тиквички и останалия зехтин. Задайте температура на Varoma за 5 минути на скорост 1. След това добавете каймата и кафявото отново, като разбърквате 4 минути на скорост 1. Добавете доматите, солта, черния пипер и ароматните билки.Програмирайте 6 минути при температура на Varoma при скорост 1, като извадите чашата. Поръсете с настърган грюер и разбъркайте за 10 секунди на скорост 3. Изсипете бульона в съда с гратен, разстелете пулпираните тиквички и ги напълнете с плънката. Поръсете обилно с Gruyère и печете при 200 ° C за 40 минути. Сервирайте с ориз басмати.
Вегетариански пълнени тиквички
Състав:
- 2 патладжана
- 100 г Фета / моцарела
- 1/2 скилидка чесън
- мента
- магданоз
- сол
- пипер
- 100 г булгур / кускус
Подготовка:
Започнете с предварително загряване на фурната до 180 ° C. В голяма тенджера варете булгура за около десет минути. Междувременно почистете и нацепете тиквичките. С ножа си кръстосайте плътта на последния, налейте малко зехтин и печете половин час. Издълбайте всяка тава с лъжица и смесете месото с булгура, чесъна и подправките. Напълнете тиквичките с тази смес, черен пипер и поръсете с Фета. Печете около 10 минути и сервирайте веднага. И за всички любители на този зеленчук, които вероятно вече са опитали това вегетарианско ястие, можете да замените булгура за 100 г киноа.
Бързо и лесно Пълнени тиквички с риба тон
Нека да продължим с друга рецепта с пълнени от тиквички фурна, която със сигурност ще зарадва вегетарианците!
Състав:
- 4 малки тиквички
- 250 г риба тон
- 150 г сирене Филаделфия
- 2 шалота
- 1 C. чаена лъжичка къри на прах
- 1 C. лимонов сок
- 5 стръка див лук / листа босилек
- сол и черен пипер
Подготовка:
Започнете, като измиете тиквичките и ги разрежете наполовина по дължина. Изпразнете ги и ги запарете за около 10 минути. Обелете шалота и го нарежете на ситно. В купа за салата смесете сиренето, рибата тон, месото на вашите тиквички, кърито, лимоновия сок и шалота. Подправете със сол и черен пипер и гарнирайте тиквичките с получената плънка. Украсете с няколко листа босилек и се насладете. Приятен апетит !
Веган пълнени тиквички
След като зарадвате вегетарианците сред вас, не може да се говори за оставяне на веганите! Ето защо решихме да ги изненадаме с тиквички, пълнени с ориз и леща лесно и 100% веган. Ето съставките за пълнене на 1 голяма тиквичка или 6 малки кръгли тиквички:
- лук
- 1 скилидка чесън
- 1 чаша ориз басмати
- 1 чаша зелена леща
- 1 C. риган
- 1 C. 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- сол и черен пипер
- зехтин
- 50 г зеленчуково сирене кашу
Подготовка:
Измийте и подсушете големите тиквички. Разрежете го наполовина, отстранете семената и месото със супена лъжица и ги запазете за друга рецепта. Посолете и поръсете с черен пипер вътрешността на зеленчука, поставете го в съд и го поръсете със зехтин, преди да го поставите във фурната за 30 минути. Тиквичките трябва да са сварени, но все пак достатъчно твърди, за да не се смачкат, когато сложите плънката. Междувременно изплакнете ориза и лещата. Поставете бобовите растения в тенджера с 3 чаши несолена вода и оставете да заври. Намалете котлона, покрийте и варете 15 минути, докато водата се изпари. Изключете котлона, посолете и оставете настрана.
След това задушете нарязания лук на умерен огън, докато стане златистокафяв. В края на готвенето добавете чесъна, изключете котлона и оставете настрана. Поръсете с риган, сол и черен пипер. Докато чакате тиквичките да се охладят, смесете ориза и лещата с лука. Опитайте плънката, коригирайте подправката, ако е необходимо, и напълнете тиквичките. Печете ги при 200 ° за 30 минути и 10 минути преди края на готвенето, поръсете ги с растително сирене. Когато са готови за сервиране, ги гарнирайте с няколко ментови листа.
Пълнени тиквички: ориз, пиле и чери домати
Състав:
- 2 нарязани пилешки гърди
- 1 глава лук
- 1 голяма тиквичка
- 50 г пармезан
- 3 с.л. доматен сос
- 2 шепи чери домати
- зехтин
- листа босилек
- сол и черен пипер
Подготовка:
Започнете с измиване на тиквичките и ги разрежете на две по дължина. След това премахнете всички централни семена и малко месо, след това задушете зеленчука за 10 минути. Отстранете първата обвивка на лука си и го нарежете. Запечете го в намаслена тава с малко сол за около 2 минути на силен огън. Добавете доматения сос и нарязаните пилешки гърди. Продължете да готвите 6 минути, като непрекъснато бъркате с дървена лъжица. В тенджера гответе ориза в 3 пъти неговия обем подсолена вода. Междувременно поставете чери доматите върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и ги печете при 180 ° C за 10 минути. Украсете половинките тиквички с пилешката плънка и добавете настъргания пармезан.Поставете тиквичките върху лист за печене, застлан с хартия за печене и печете 5 минути. Сервирайте всяка половина тиквички с ориз и куп чери домати. Полейте със зехтин, украсете с няколко листа босилек и се насладете.
Тиквички, пълнени с тестени изделия и зеленчуци
Състав:
- 6 кръгли тиквички / 3 големи тиквички
- 1 глава лук
- 1 жълт пипер
- 1 дълга тиквичка
- 100 г малка паста
- 50 г пармезан
- 2-3 с.л. зехтин
- 2-3 с.л. супена лъжица песто
- суха мащерка
- сол и черен пипер
Подготовка:
Изрежете горната част на всяка малка кръгла тиквичка и изкопайте вътрешността й с голяма лъжица, като внимавате да не пробиете дъното. Запарете тиквичките на пара за 10 минути. Нарежете месото, взето от вашите тиквички, дългите тиквички и чушката на малки кубчета. Нарежете лука и запържете всичко в тиган с малко зехтин за 5-6 минути. Добавете пастата и разбъркайте. Налейте вода (три пъти по-голяма от обема на тестените изделия), сол, черен пипер, малко мащерка и гответе, разбърквайки, 15 минути или докато водата се изпари и макароните се сварят. Добавете пестото и отново разбъркайте. Напълнете кръглите тиквички с плънка, поставете ги в съд за фурна и изсипете останалата смес от зеленчуци и тестени изделия.Поръсете с настърган пармезан и сложете обратно малките капачки от тиквички. Печете 25-30 минути при 180 ° C и сервирайте горещо. Добра дегустация!