Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Лешниците са много вкусни ядки, които защитават нашето здраве. Освен това те са с високо съдържание на протеини, което ги прави идеална храна за вегетарианци. Вече добре познаваме шоколада с лешници, но в момента е много популярно млякото с лешници. И така, ние заместваме калоричния продукт с неговия хранителен и супер здравословен братовчед. С многото си предимства, това растително мляко става все по-често използвано от хора с непоносимост към храни. Това е идеалната алтернатива на кравето мляко, което може да причини множество неблагоприятни последици за здравето. Днес ви представяме подробно лешниковата напитка с няколко идеи как да я използвате.
Какви са ползите от лешниковото мляко?
Лешниците са богати на витамин Е: порция от 30 g (10 до 12 лешника) съдържа 20% от препоръчителната дневна доза от този витамин, която укрепва имунната система. Освен това лешникът е богат на витамини В9, В1, В5 и В6. Естествен антиоксидант, с много ползи за сърдечно-съдовото здраве, лешниците са източник на манган, мед, фосфор и калий. Всички тези минерали и микроелементи са чудесни за нервната и мускулната система. И така, започването на деня с чаша лешниково мляко ще ви даде енергия и ще стимулира тялото ви.
Как да си направим лешниково мляко у дома?
След овесено, бадемово и соево мляко, лешниковото мляко се превръща в истинска мания за вегани и спортисти. Това се дължи на неговите хранителни качества. Можете да го намерите в магазините за здравословни храни, но можете и да го приготвите сами. По-лесно е, отколкото си мислите. Ще ви трябва само филтрирана вода (500 ml) и лешници (120 gr). Ето стъпките, които трябва да следвате:
- Накиснете лешниците във водата за една нощ.
- На сутринта изхвърлете киснещата вода и изплакнете лешниците.
- Смесете ги добре с 2 чаши филтрирана вода с помощта на кухненски робот (пасатор).
- Филтрирайте течността през фина цедка или тензух.
- Охладете и консумирайте с удоволствие!
Лешниковото мляко е естествено сладко и много ароматно. Но ако искате, подобрете вкуса с 1 с.л. екстракт от ванилия. Тази напитка е много популярна сред децата, особено ако добавите какао. Друга алтернатива е да го подсладите с кленов сироп. Пригответе гурме смути за питие или вегански крепчета и палачинки за вкусна закуска. Вариациите са наистина многобройни. Днес ви даваме няколко интересни рецепти с лешниково мляко.
Вегански трюфели за използване на остатъци от лешници
Кашата от лешник може да се използва за рецепти за сладкиши, като например вегански трюфели. Можете също така да го държите във фризера и да го използвате по-късно. Съставките са:
- 1 чаша сурови лешници / остатъци от мляко
- 2 супени лъжици. супени лъжици сурово какао на прах
- 5 фурми без костилки
- 3 с.л. от конопените семена
- Щипка сол
- Около 2 с.л. супени лъжици вода (ако е необходимо)
Смесете добре съставките и оформете топчета. Ще бъде по-лесно, ако намокрите ръцете си. След това украсете според вашия вкус. Намажете топките с какао, кокосови люспи, малина на прах и др.
Лешник с лешниково мляко
Флан или крем карамел е класически десерт, който ни напомня за детството. За съжаление не всеки от нас може да го яде поради хранителни алергии. Но хубавото е, че вече има чудесна алтернатива, която е чудесен заместител на животинското мляко и яйцата. Опитайте тази веганска рецепта без глутен, която ще ви отнеме само няколко минути.
За карамела:
- 70 г захар
- 2 супени лъжици вода
За крема:
- 480 мл лешниково мляко
- 60-80 г кленов сироп
- 16 г царевично нишесте
- 2/3 c. 1/2 чаена лъжичка агар на прах
- щипка морска сол
- 2 с.л. екстракт от ванилия
- За да приготвите карамела, добавете захарта и водата в малка тенджера и гответе, като бъркате често. След като водата започне да кипи, намалете котлона. Оставете да къкри, докато стане златистокафява.
- Бързо изсипете карамела в 4 малки рамекини и разнесете карамела отдолу с лъжица.
- Смесете съставките за крема с пасатор и го кипнете на умерен огън, като често разбърквате. Веднага щом започне да кипи, намалете котлона и оставете да къкри 2 минути. Това ще активира агара. След това свалете от огъня.
- Изсипете сметаната в ramekins и оставете в хладилник за поне 3-4 часа.
Кафе от лешник лате
Ако не обичате класическо кафе или искате да опитате нещо ново, направете си чаша лешник лате. Изсипете еспресо в чаша и добавете домашно приготвеното лешково мляко. През лятото ще бъде още по-освежаващо, ако охладите чаша мляко и след това добавите кубчета кафе лед. Можете да опитате с няколко различни вкуса. Пригответе различни ароматизирани кубчета лед, за да енергизирате вашите „млечни“ напитки. Експериментирайте на воля, без да мислите за глутен, калории или лактоза. Просто трябва да се насладите на тази страхотна напитка!