Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Харесвате ли хляба, но трябва да се откажете от него поради съдържанието на глутен или въглехидрати? Казват, че не можете да имате всичко, но наистина ли е така? Чували ли сте за облачен хляб? Облачният хляб, тъй като е лек, представлява вид мека торта без брашно, следователно без глутен. Освен това не съдържа въглехидрати и е много нискокалоричен. Ако вече сте направили безглутенов naan, защо не опитате облачния хляб, който е също толкова лесен за приготвяне!
Облачният хляб, за който всички говорят
На диета ли сте на кето и трябва да ограничите приема на въглехидрати? Или просто избягвате глутена по храносмилателни причини? Хлебът в облак без глутен и въглехидрати е алтернативата, за която сте мечтали! На английски се нарича още „oopsie bread“, упси, което означава, че сме забравили нещо (брашното!). Облачният хляб се приготвя от яйца, сирене и дрожди. Баничките са леки и дъвчащи, много нискокалорични и супер лесни за приготвяне.
Как да консумираме облачен хляб?
Сладък или солен, облачен хляб се адаптира към всеки вкус. Може да се приготви с билки (мащерка, розмарин и др.) Или подправки (лют пипер, кимион, рас ел-ханут). За сладка версия можете да експериментирате със сироп от агаве или клен, ванилия, какао или дори настърган кокос. Палачинките са отлични в хляб, сандвич или тесто за пица. Можете да ги сервирате сутрешното намазване с любимия си вегански спрей, да сложите няколко в кутията за обяд, с гарнитура от хрупкави зеленчуци, резенчета домати и шунка, сандвич без глутен и ниско съдържание на въглехидрати или като придружител на ядене.
Express Cloud Bread Recipe
Състав:
• 3 яйца
• 60 г от сирене тип Филаделфия (крема сирене, маскарпоне или фромадж)
• ¼ c. сода за хляб или мая без глутен
Подготовка:
1. Загрейте фурната до 150 ° C (естествена конвекция).
2. Отделете белтъците от жълтъците.
3. В купа за салата смесете жълтъците с Филаделфия, докато получите хомогенен и пенлив препарат (не трябва да остават парченца).
4. Разбийте белтъците на твърда маса със содата за хляб.
5. Внимателно сгънете белтъците в яйчен жълтък / приготвяне на сирене.
6. На лист за печене, застлан с хартия за печене, подредете малки купчинки. Внимавайте да ги разпределите добре, защото тестото ще се разтече по време на готвене.
7. Печете в продължение на 15 до 20 минути или докато баничките леко покафенеят на повърхността.
8. Оставете ги да се охладят преди ядене.
Кето бургер рецепта с облачен хляб
Състав:
• 8 с.л. от майонеза
• 150 г бекон
• 50 г маруля
• 1 домат, нарязан на тънки филийки
• Пресен босилек
За облачния хляб:
• 3 яйца
• 60 г крема сирене
• 1 щипка сол
• ½ ч.л. люспи на псилиум
• ½ ч.л. мая
Инструкции:
1. Следвайки указанията (вижте рецепта номер 1), пригответе палачинките и ги оставете настрана.
2. В тиган препечете бекона, докато стане хрупкав.
3. Разнесете майонезата върху две банички, след това отгоре сложете листа от маруля, резенчета бекон и резенчета домати. Допълнете го с двете останали банички, предварително намазани с майонеза.
Облачен хляб кето пица Маргарита
Нищо не може да бъде по-лесно от приготвянето на кето пица Margherita у дома! Всичко, което трябва да направите, е да изпечете няколко банички в стил облачен хляб, които ще формират основата на вашите пици. За да ги гарнирате, се нуждаете от добър доматен сос, няколко филийки прясна моцарела и няколко листа пресен босилек.
Когато кето баничките са готови, извадете ги от фурната и ги оставете да престоят за минута. След това намажете доматения сос върху всяка от баничките и украсете с моцарела. Върнете във фурната за 5 до 8 минути, докато сиренето се разтопи. Извадете от фурната, украсете с листа пресен босилек и сервирайте.
Кето яйца Бенедикт на облачен хляб
Съставки за 2 порции:
• 4 опашни банички
• 4 яйца
• 4 филийки бекон
• 1 супена лъжица. супена лъжица бял оцет
• 1 супена лъжица. див лук
За соса Hollandaise:
• 2 жълтъка
• 2 с.л. супена лъжица масло
• 1 супена лъжица. лимонов сок
• 1 щипка сол
• 1 щипка червен пипер
Подготовка:
1. В стъклена купа разбийте жълтъците, докато удвоят размера си. Добавете лимоновия сок.
2. В горната част на двоен котел започнете да бъркате бързо сместа от яйчни жълтъци / лимонов сок, докато текстурата стане гъста и пухкава. Внимавайте сместа да не се препече, за да не се получи коагулация на жълтъците.
3. Извадете купата от двойния котел и от котлона добавете маслото, като разбърквате непрекъснато. Добавете сол и черен пипер. Покрийте с найлоново фолио директно върху повърхността на соса. Книга.
4. В тенджера с подсолена кипяща вода добавете белия оцет. Счупете яйцата, след това ги плъзнете във водата. Бракониер за 2 до 3 минути. Отцедете яйцата върху покрита с хартиена кърпа чиния.
5. Беконът се пече на скара до хрупкавост.
6. Поставете парче бекон върху всяка от баничките и отгоре с поширано яйце. Украсете с около 1 с.л. супена лъжица холандски сос, след това сол и черен пипер и поръсете с наситнен лук отгоре.
Лимонов кето хляб в облак
Рецепта намерена на: 360familynutrition.org
Състав:
• 1/8 c. настърган индийско орехче
• 1 ч.ч. мед
• 3 яйца
• 3 с.л. крема сирене
• 1 с.л. лимонов сок
• 1 ч.л. лимонови кори
За глазурата:
• Растително мляко
• Кокосово брашно
Инструкции:
1. Загрейте фурната до 150 ° C.
2. Покрийте два листа за печене с хартия за печене.
3. Отделете белтъците от жълтъците.
4. Разбийте белтъците с лимоновия сок. Трябва да получите мека смес с твърди върхове.
5. В друга купа разбийте жълтъците, крема сиренето, меда и индийското орехче. След като всичко се смеси, разбъркайте лимоновата кора.
6. С помощта на шпатула сгънете снежните белтъци в другия препарат.
7. Разделете сместа на 8-10 купчинки върху листата за печене, като ги раздалечете. Изравнете ги леко.
8. Печете около 25 минути или докато баничките леко покафенеят.
9. Извадете от фурната и оставете да се охлади за няколко минути.
10. С помощта на кръгла форма за бисквитки изрежете центъра на всяка баничка, за да я оформите на поничка.
11. Смесете съставките за глазурата. Полейте глазурата върху поничките с вилица.
Резен риба тон в облачен хляб и топено сирене
Състав:
• 1 чаша майонеза
• 4 стръка целина
• 8 с.л. кисели краставички, нарязани
• 225 г риба тон в зехтин
• 1 с.л. лимонов сок
• 1 скилидка смлян чесън
• Сол и черен пипер на вкус
• Настърган кашкавал
• 6-8 палачинки хляб oopsie
Инструкции:
1. Загрейте фурната до 175 ° C.
2. Комбинирайте всички съставки за салата от риба тон (с изключение на настърганото сирене).
3. Поставете баничките върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и ги намажете със сместа от риба тон. Поръсете с настърган кашкавал. Смелете с лют червен пипер или червен пипер на прах.
4. Печете във фурната, докато сиренето придобие приятен златист цвят, около 15 минути.