Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Киноата, тази малка псевдозърнена култура, е добре. Яде се както топло, така и студено и може да се приготви като салата или като основно ястие, за да го поднесете като акомпанимент или дори за приготвяне на десерт. Идеална за всякакви леки, вкусни и здравословни ястия, киноата е съставка, която лесно се интегрира в нашите сезонни кулинарни препарати. И тъй като е дошъл моментът да премине светлинен режим, няма нищо по-добро от експериментирането с рецепти за киноа. За да започнете, ще ви предложим разнообразие от рецепти за ризото от киноа. Ризотото е водещо италианско ястие, което е популярно и обичано по целия свят заради своята гъвкавост. Персонализирането на рецептата с киноа и любимите ви съставки е чудесна идея да ви предложим много по-леки и здравословни ястия, които са също толкова вкусни!На вашите вилици!
Рецепта от ризото с гъби Киноа
Състав:
• 200 г гъби от копчета, шийтаке или други
• 1 глава лук
• 1 супена лъжица. чаена лъжичка зехтин
• 80 г киноа
• 80 г червена киноа
• 1 ч.л. пипер
• 1 ч.л. чаена лъжичка сол
• 500 мл зеленчуков бульон
• 200 мл соев крем
Начин на приготвяне:
1. Измийте гъбите, подсушете ги и ги нарежете на филийки.
2. Накълцайте лука.
3. В тиган за соте запържете лука и гъбите в маслото.
4. Междувременно изплакнете киноата и я добавете към тигана.
5. Солете и пипер и добавете половината бульон.
6. Оставете да къкри около 40 минути, като разбърквате от време на време.
7. Веднага след като бульонът се абсорбира, добавете още, за да продължите да готвите.
8. Повторете, докато киноата омекне, но стане хрупкава.
9. Когато киноата е готова и бульонът се е абсорбирал напълно, добавете соевия крем.
10. Разбъркайте и е готово!
Ризото от киноа със зеленчуци и бял боб
Състав:
• 5-6 чаши цветя от карфиол или броколи, или смес от двете
• 2 с.л. супа + 2 с.л. екстра върджин зехтин
• Сол и черен пипер на вкус
• 2 чаши боб каннелини или бял боб
• 1 ч.л. супена лъжица пресен лимонов сок
• 1 щипка хранителна мая или пармезан
• 2 и 1/3 чаши (575 мл) зеленчуков или птичи бульон
• 4 малки шалота, нарязани на ситно
• 2 с.л. нарязани пресни листа от мащерка
• 1 чаша (250 г) изплакана киноа
• ½ чаша нарязан пресен магданоз от плоски листа
• 1 капка екстра върджин зехтин
• Настърган пармезан (по желание)
Подготовка:
1. Загрейте фурната до 200 ° C. Застелете лист за печене с хартия за печене и оставете настрана.
2. Поставете цветчетата върху тавата за печене. Поливайте ги с 1 ч.ч. супени лъжици зехтин и подправете със сол и черен пипер. Смесете, за да покриете добре цветчетата.
3. Печете цветята за 20-25 минути, като се обръщате от време на време, или докато краищата станат равномерно златисти и хрупкави. Заделени.
4. Докато чакате цветчетата да се запекат, сложете в купата на миксер белия боб, лимоновия сок, хранителната мая, 2 с.л. зехтин и 1/3 чаша бульон. Намалете всичко до гладко и кремообразно пюре. Книга.
5. Загрейте останалата супена лъжица зехтин в тенджера. Добавете шалота и задушете до полупрозрачност, около 4 минути. Добавете прясната мащерка и разбъркайте, докато сместа мирише добре, около 1 минута.
6. Добавете изплакната киноа и хвърлете, за да я покриете с масло, билки и шалот. Добавете останалите 2 чаши бульон и разбъркайте. Оставете да заври, след това оставете да къкри, докато киноата попие по-голямата част от течността, около 13 - 15 минути.
7. Изстържете пасирания боб в тенджерата и разбъркайте, за да се смеси. Киноата трябва да има кремообразна консистенция. Ако се чувства сухо, добавете още бульон.
8. Подправете ризотото от киноа със сол и черен пипер. Добавете половината магданоз в тенджерата и разбъркайте, за да се смеси.
9. Разделете ризотото между 4 купи. Залейте всички порции ризото с хрупкавите печени цветчета и останалия магданоз. Полейте със зехтин и поръсете с пармезан. Сервирайте горещо.
Цвекло веган ризото от киноа с пащърнак чипс
Състав:
• 1 ½ ч.л. супена лъжица олио
• ½ кубче зеленчуков бульон
• 1 глава лук
• 200 г цвекло
• 2 скилидки чесън
• 2 с.л. 1 чаена лъжичка тиквени семки
• 300 г пащърнак
• 30 г кокосов крем
• 80 г киноа
• 80 г спанак
• 1 средна шепа пресен копър
Инструкции:
1. Загрейте фурната до 200 ° C и сварете чайник с вода.
2. Разтворете половината от зеленчуковия бульон в 400 мл стомна с вряща вода.
3. В купа разтворете кокосовата сметана с 40 мл вряща вода, за да направите сос.
4. Чесънът се нарязва на ситно или се намачква. Нарежете лука на малки кубчета. Обелете и настържете цвеклото. Обелете и нарежете пащърнака много фино. Нарежете копъра на ситно.
5. Загрейте 1 ч.ч. масло в средна тенджера. Задушете чесъна и лука за няколко минути, след което добавете настърганото цвекло. Разбъркайте и оставете на огъня за още 3 минути.
6. Изплакнете киноата със студена вода, след което я добавете в тенджерата, като бъркате често в продължение на 2 минути.
7. Междувременно поставете пащърнака върху лист за печене и ги залейте с половин супена лъжица олио. Печете 15 минути, докато стане хрупкава.
8. Изсипете зеленчуковия бульон в тенджерата, разбъркайте и оставете да къкри 15 минути. След това добавете спанака и гответе още 2 минути, докато киноата не се свари.
9. Ако е необходимо, добавете още вряща вода.
10. Когато всичко е сготвено, добавете половината копър и разбъркайте.
11. Разделете ризотото от цвекло от киноа между две котлони, отгоре с кокосов сос, поръсете с тиквени семки и чипс от пащърнак. Поръсете с останалия копър.
Ризото от киноа с шафран, тиква Хокайдо и нахут
Състав:
• ½ сладка тиква Хокайдо
• 200 г нахут
• Сол
• Зехтин
• 2 малки червени лука
• 1 скилидка чесън
• 5 нишки тъмночервен шафран
• 1 с.л. куркума
• 200 г киноа
• 100 мл бяло вино
• 500 мл зеленчуков бульон
• 1-2 с.л. тиквени семена
Начин на приготвяне:
1. Загрейте фурната до 180 ° C.
2. Извадете семената от тиквата и я разрежете наполовина с остър нож.
3. Поставете парчетата тиква в съд за печене, поръсете ги със зехтин, сол и черен пипер. Печете 30 - 35 минути.
4. В друга форма за печене сложете нахута и го залейте с малко зехтин, поръсете със сол и черен пипер, след което печете 30 минути. Загрейте отново зеленчуковия бульон и го поддържайте топъл на слаб огън.
5. Накълцайте лука и чесъна и ги запечете в тиган с 2 с.л. супени лъжици зехтин. Варете ги 3 минути или докато полупрозрачни, след това добавете шафрана, куркумата и киноата. Варете 1 - 2 минути при непрекъснато разбъркване. Добавете виното и го оставете да се изпари.
6. Налейте бульона и оставете да къкри, докато течността се абсорбира почти напълно, около 15-20 минути, като разбърквате от време на време.
7. Добавете тиквата и нахута.
8. Смесете всичко заедно и подправете със сол и черен пипер. Поръсете с тиквени семки преди сервиране.
* Следвайте връзката и открийте нашата селекция от рецепти на базата на тиква.
Ризото от киноа със скариди
Състав:
• 500 г киноа
• 300 г скариди
• 2 средни лука
• 2 скилидки чесън
• 2 кубчета пилешки бульон
• 100 мл портокалов сок
• 40 г пресен джинджифил
• 2 захаросани лимона
• 2 с.л. чаена лъжичка къри на прах
• Кориандър
• Зехтин
• Сол и черен пипер
Подготовка:
1. Обелете и нарежете лука, скилидките чесън, джинджифила и захаросаните лимони.
2. Изплакнете киноата под студена вода и я отцедете.
3. Загрейте 500 мл вода и разредете кубчетата в нея. Книга.
4. В незалепващ сотен тиган с 1 с.л. кафеено масло, за няколко минути запечете лука, чесъна, джинджифила и захаросания лимон. Добавете киноата и кафявото за две минути при непрекъснато разбъркване. Налейте черпак бульон и изчакайте, докато се абсорбира напълно. След това добавете нов черпак бульон. Повторете тази операция, докато се изчерпи целият бульон.
5. Докато ризотото се готви, обвийте скаридите и ги запържете за две минути на силен огън и изсушете. След това добавете портокаловия сок. Нека се намали, докато скаридите започнат да се карамелизират.
6. Сервирайте веднага.
* Търсите ли рецепти със скариди? Разберете, като следвате предоставената връзка.
Ризото от киноа с аспержи
Състав:
• 1 ½ чаши зеленчуков бульон
• 4 супени лъжици. супени лъжици зехтин екстра върджин
• 2 шалота, смлени
• 1 чаша киноа
• 2/3 чаша сухо бяло вино
• 180 г аспержи, нарязани на малки парченца
• 1/3 чаша сладки царевични зърна замразени
• 1 с.л. нарязана прясна мащерка
• ½ чаша настърган пармезан
Начин на приготвяне:
1. Загрейте зеленчуковия бульон в гювеч на средно силен огън. Покрийте и оставете настрана.
2. В тенджера загрейте 1 ч.ч. зехтин и задушете нарязания шалот в него, докато омекне, около 2 минути. След това добавете киноата и варете няколко минути при непрекъснато разбъркване.
3. Налейте бялото вино, разбъркайте и оставете да къкри, докато виното намалее.
4. С черпак налейте достатъчно загрят зеленчуков бульон, за да покрие равномерно киноата. Разбъркайте и оставете бульона да къкри, докато се намали.
5. Веднага след като бульонът почти се усвои, добавете още. Повтаряйте, докато киноата омекне и стане ал денте.
6. Междувременно загрейте 1 с.л. супена лъжица зехтин в сотен тиган, изсипете аспержите и гответе до горещо, но все още хрупкаво, около 2 минути. Добавете царевицата и мащерката и подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте, докато се смесят и гответе, докато царевицата се загрее, около 2 минути. Свалете от котлона и оставете настрана.
7. Когато киноата се свари, махнете тенджерата от огъня. Добавете сместа от аспержи, 2 супени лъжици към киноата. супени лъжици зехтин и настърган пармезан. Разбъркайте, докато пармезанът се разтопи и всичко се смеси добре. Подправете със сол и черен пипер. Тук !
* Открийте нашите рецепти с леки, лесни и вкусни аспержи!
Ризото от киноа с пиле, гъби и спанак
Състав:
• 2 филета пилешки гърди
• 1 с.л. супени лъжици зехтин
• 500 г малки гъби, нарязани на филийки
• 2 пролетни лука, ситно нарязани
• 1 голяма скилидка чесън, счукани
• 3 стръка мащерка, оголени листа
• 3 чаши пилешки или зеленчуков бульон сол
• 1 ½ чаши бяла киноа, изплакнати
• 280 г бебешки спаначени листа
• 1/3 чаша ситно настърган пармезан
• 1 голяма зелена салата, за сервиране
Инструкции:
1. Загрейте половината масло в голям тиган с незалепващо покритие.
2. Подправете пилето и го сложете в тигана. Гответе 8 минути, като завъртите веднъж, до златисто кафяво и гответе. Извадете пилето от тигана и го поддържайте на топло.
3. Загрейте тигана с останалото масло. Добавете гъбите, лука, чесъна и мащерката и гответе 2 до 3 минути при често разбъркване до омекване и златисто. Прехвърлете в купа.
4. В същия тиган налейте бульона и оставете да заври. Добавете киноата, като разбърквате добре. Намалете котлона до минимум, покрийте и оставете да къкри за 15 минути, докато омекне.
5. Върнете гъбената смес в тигана със спанака и гответе 1 минута, за да загреете и изсъхнете спанака.
6. Нарежете пилешките филета и ги поднесете върху ризотото от киноа с настърган пармезан.
7. Сервирайте с добра зелена салата.