Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Вкусно сладко, богато на витамини? Да! Crufiture, или конфитюр без готвене, ви позволява да се наслаждавате на сезонни плодове и вкусове, без да губите полезните си свойства. За да намажете филийките си с хляб, палачинки, домашно приготвени сладкиши или да се храните както е, новата гурме тенденция от лятото 2022-2023 е много лесна за постигане. И така, след веганското разпространение, ето още една идея, която да опитате!
Супер здравословно, минутно сладко без готвене - съвети и рецепти за успех
Да, приготвянето на конфитюр без никакво готвене е напълно възможно. Произхождайки от движението на сурови храни, crufiture е може би новият десерт за храна през сезона на пресните плодове. Но откъде точно идва този феномен? Какви са ползите от него и как да го приготвите у дома? Съсредоточете се върху здравословен спред, който бързо ще преобърне закуската ви.
Първо, нека бъдем ясни за едно нещо: разликата между традиционното сладко и суровото сладко. Първият очевидно е препарат, направен от захар и натрошени плодове, който се готви, докато водата се изпари. Crufiture, от своя страна, използва същите съставки, като модифицира механизма за приготвяне. С други думи, разпределяме плодовете и захарта върху големи медни тави, които оставяме да изсъхнат на вятъра и на слънцето след това, докато се получи желирана смес.
И ако традиционното сладко не се цени заради липсата на предимства по време на закуска, crufiture, от друга страна, е истинска мина на добродетели. Чрез премахване на готвенето се запазват всички витамини и хранителни вещества в използваните плодове. Също така се радваме на по-цветно, по-вкусно и със сигурност по-екологично желе, поради реализацията му, което не изисква енергия.
За да подготвим един от нашите кръстоски, две техники са от съществено значение. Когато времето е достатъчно хубаво навън, вземете любимите си плодове и ги намачкайте с вилица в купа за салата. Смесете ги със захар и разпределете получения препарат в чиния, която след това ще поставите в градината за няколко часа. За да избегнете привличането на насекоми, не забравяйте да го покриете с кухненска кърпа или прозрачно фолио. Съхранявайте 3 дни и не повече.
Що се отнася до бързия метод, семената от чиа се използват за абсорбиране на вода от плодовете и осигуряване на желеобразна текстура. Затова поставете плодово-захарния препарат в херметически затворен буркан и го поставете за един час в хладилника, преди да консумирате. Дръжте вашите crufiture в хладилника за 4/5 дни.
Моля, обърнете внимание: не от всички сезонни плодове може да се направи сладко, тъй като не всички се запазват по същия начин. Цитрусовите плодове обикновено се избягват от начинаещи. Червените плодове, кивито и кайсиите са страхотни за пробване това лято.
Ягодово сладко без печене, което мирише на детство
Състав:
- 2 чаши ягоди
- 1 чаша пудра захар
- 1 пакетче течен пектин
- 2 с.л. лимонов сок
Подготовка:
В доста голяма купа комбинирайте ягодите и захарта и ги оставете да престоят около 10 минути. След това добавете пектина и лимоновия сок, като внимателно разбърквате. Разбъркайте 3-4 минути. Оставете crufiture в хладилника за 24 часа и накрая го изсипете в херметически затворен буркан. Наслаждавайте се 3 дни.
Не се пече малиново експресно сладко със семена от чиа
Както вече знаете, съставките, използвани за приготвянето на домашно сладко, не са същите като тези за готварство. Освен избора на подходящи плодове, има магическа съставка: семена от чиа. Черните или бежовите семена от чиа са с ниско съдържание на калории и въглехидрати и с високо съдържание на фибри, омега-3 мастни киселини, минерали и протеини. Силно наподобяващи ленено или сусамово семе, те са лесни за сдвояване с ежедневни рецепти. Леко навлажнени, тези семена произвеждат същия ефект като желатина, което ги прави просто идеални за приготвяне на конфитюри.
Състав:
- 1 чаша пресни малини
- 1 C. семена от чиа
- 1 C. вода / ябълков сок
- кленов сироп вместо захар
Подготовка:
Натрошете или сложете в кухненски робот малините, за да ги намалите до пюре. Изсипете семената от чиа и водата и разбъркайте. Добавете малко кленов сироп, ако плодовете не са достатъчно сладки, и разбъркайте всичко добре. Поставете конфитюра в херметически затворен буркан и оставете в хладилник за 30 минути, преди да консумирате. Същата рецепта със семена от чиа, можете да опитате с други плодове по ваш избор. Вкусът ще бъде също толкова добър!
Лесно многоплодово сладко без готвене
Състав:
- 4 чаши плодове по ваш избор, ситно нарязани
- 300 гр. Гранулирана захар
- 45 g желиращ прах (за сладко без печене)
- 1 C. семена от чиа (по избор)
Подготовка:
За да приготвите следната рецепта, можете да избирате между боровинки и праскови, малини и круши, киви и червени плодове, праскови и череши, сливи, круши и праскови, ананас и праскови или дори ананас и череши. След като плодовете са избрани, нарежете ги на ситно и ги поставете в голяма купа. Добавете захарта и оставете да престои 15 минути. След изтичане на това време изсипете желиращия прах, разбърквайки в продължение на 3 минути. Оставете да подейства още 5 минути и разбъркайте 1-2 минути. Изсипете crufiture в херметически затворен буркан и консумирайте или охладете.
Съвет: Можете да замените желиращия прах със семена от чиа.
Банан (и ягода) crufiture
Състав:
- 2 чаши натрошени ягоди
- 2 чаши пасирани зрели банани
- 2-3 чаши захар
- 49g кристален плодов пектин
Подготовка:
Сложете натрошените плодове в голяма купа и изсипете захарта. Смесете пектина с 1/4 чаша захар и постепенно добавете в купата с плодовете, като разбърквате внимателно половин час. Добавете останалата захар и продължете да бъркате 3 минути, докато тя се разтвори напълно. Изсипете препарата в чист херметичен буркан и оставете да престои при стайна температура за 24 часа. Съхранявайте в хладилника или, ако не възнамерявате да консумирате сладкото през текущата седмица, поставете във фризера.
Ако от друга страна сте се наситили на традиционното сладко от червени плодове, можете да премахнете ягодите и да изберете килограм зрели банани без петна. Резултатът ще бъде също толкова добър!
Екзотично сладко от манго и маракуя без готвене
Състав:
- 1 зрял банан
- 1 малко манго
- 1/2 маракуя
- 2-3 с.л. супени лъжици фруктоза (на прах)
- 1 C. ванилия (на прах)
- 1 C. семена от чиа, накиснати предварително
Подготовка:
Обелете банана и го нарежете на парчета. Също като мангото. Издълбайте маракуята и използвайте половината от нейната плът. Поставете всичко в купата на вашия кухненски робот и пюре. Добавете останалите съставки и разбъркайте отново. Поставете препарата в херметически затворен буркан и го дръжте на хладно. Ако желаете, можете да замените маракуята с маракуя.
Crufiture на смокини със семена от чиа
Състав:
- 350 г зрели смокини
- 1-2 ч.ч. семена от чиа
- 1 C. сироп от агаве / мед
Подготовка:
Измийте смокините си и ги нарежете наполовина. За да поставите няколко парчета смокини в рафината, резервирайте няколко смокини, които след това нарежете на малки парченца. В голяма купа смесете смокините със сиропа от агаве и семената от чиа. Добавете запазените парчета смокиня и разбъркайте всичко добре. Оставете семената от чиа да подействат няколко часа или за една нощ, преди да прехвърлите сладкото без обвивка в херметически затворен буркан. Използвайте за гарнитура на вашия домашен сладолед.
Кайсиеви кори с бадемов вкус
Състав:
- 8 пресни кайсии
- 3 с.л. бадемово пюре (или цели бланширани бадеми)
- 3 с.л. на мед
- 1/2 ч.ч. ванилия на прах
- гума гуар
Подготовка:
Започнете с измиване и обезкостяване на кайсиите. В купата на вашия кухненски робот поставете всички съставки с изключение на гумата гуар. Разбъркайте, докато получите плодово пюре. След това добавете гуаровата гума и разбъркайте отново. Прехвърлете всичко в буркан и се насладете с препечен хляб, бриош или блини.
Сурово сладко от ананас и кокос, което да консумирате без вина
С несравнима лекота и супер свеж вкус, това следващо сладко без готвене обещава да не развали фигурата ви!
Състав:
- 200 грама ананас на парчета
- 3 с.л. настърган кокос
- 1 C. кокосово брашно
- 2 с.л. супени лъжици фруктоза (захар, мед)
Подготовка:
Поставете всички съставки, с изключение на кокосовия прах, в кухненския си робот и смесете за 1 минута или докато получите гладко пюре. След това добавете кокосовия прах и разбъркайте отново. Сложете в буркан и консумирайте!
Намазвани сини сливи с портокал
Състав:
- 120 грама сини сливи (без костилки)
- 1 портокал
- 3 гр. Фруктоза (мед, кленов сироп, захар)
Подготовка:
Измийте портокала в гореща вода и настържете на ситно кората. Изцедете сока му и накиснете сините сливи за 1 час в него. След това ги прехвърлете (със сока) в купата на вашия кухненски робот и добавете захарта. Разбърква се в продължение на 1 мин или докато се получи пюре. Добавете цедката и разбъркайте за последен път. Съхранявайте в буркан.